Objetivo. Estudiar la calidad de la canal y la carne en pollos de ceba que consumen harina de frutos de Roystonea regia (palmiche). Materiales y métodos. Se utilizaron 40 pollos de ceba distribuidos ...según diseño completamente aleatorizado en cuatro tratamientos: control (maíz-pasta de soya) y la inclusión de 5, 10 y 15% de harina de palmiche. Se estudió el rendimiento de la canal, grasa abdominal y la calidad de la carne (tecnológicos y composición de ácidos grasos (AG)). Para los parámetros de apariencia se realizó análisis de varianza no paramétrico de clasificación simple. Resultados. No se encontraron diferencias entre tratamientos para el peso de la canal y pH a los 45 minutos y 24 horas postmortem. Hubo una reducción de la grasa abdominal en el 5 y 15% con respecto al control (13.00 y 11.96 vs 17.02 g/kg), en tanto que el 10% no difirió del resto (15.10 g/kg) (P<0,01). No se observaron diferencias en el color, excepto para la luminosidad en el muslo que fue superior con la inclusión de 10 y 15% (48.62 y 49.22) respecto al 5% (45.32) y el control no difirió entre tratamientos (47.53) (P<0,05). La composición de AG en las diferentes porciones comestibles mostró que las aves depositaron los ácidos oleico, linoleico y palmítico en mayor proporción. Conclusiones. La inclusión de harina de palmiche a las dietas de pollos de ceba no modifica el rendimiento de la canal, reduce la grasa abdominal e incide positivamente en los indicadores de calidad de la carne.
El experimento se llevó a cabo con el objetivo de estudiar el efecto del consumo de harina de frutos de la palma real –PR– (Roystonea regia) en la bioquímica sanguínea de pollos de ceba (PC). Se ...utilizaron 32 animales machos de ocho a 42 días-d- de edad, que se distribuyeron según diseño completamente aleatorizado en cuatro tratamientos (T) y ocho repeticiones: control (maíz-soya) y la inclusión de harina de palmiche (HP) en 5; 10 y 15 %. Se determinaron el peso vivo (PV), indicadores digestivos y de la bioquímica sanguínea relacionados con el metabolismo proteico, de carbohidratos, de lípidos y minerales así como de funcionalidad hepática. El PV fue mayor en las aves que consumieron 15 % de HP respecto al resto de los T. Se observó aumento en las proteínas totales y el ácido úrico en los tratamientos donde se incluyó el fruto de la PR respecto al control (29,86 vs 34,78; 34,78 y 37,34 gramos·litros-1 g·L-1; 252,75 vs 310,63; 278,88 y 303,13 micromol·L-1 µM·L-1) , respectivamente. Los triglicéridos disminuyeron con la presencia del alimento alternativo (1,49 vs 1,00; 1,06 y 1,06 milimol·L-1 mmol·L-1), en tanto el colesterol sólo lo hizo con el 5 % de inclusión. No se observaron diferencias entre T para los indicadores del metabolismo de carbohidratos y minerales. No hubo daño en la funcionalidad hepática con los niveles que se probaron. Se concluye que el consumo de HP por PC hasta 15 % modifica indicadores de la bioquímica sanguínea relacionados con el metabolismo proteico y lipídico y no se muestran signos de daños hepáticos.
Aunque el palmiche se ha estudiado en la alimentación de animales monogástricos, poco se conoce acerca de su viabilidad desde el punto de vista económico en pollos de ceba. Por ello, el estudio se ...realizó con el objetivo de evaluar económicamente el empleo de harina de palmiche, del fruto de la palma real (Roystonea regia), en la alimentación de pollos de engorde. Se tomaron los datos de las dietas experimentales, así como de los resultados de comportamiento productivo de los animales, se tuvieron en cuenta los costos directos involucrados en la elaboración de la harina y se estimaron los costos de las dietas y los indicadores económicos de interés para los diferentes tratamientos (0, 5 %, 10 % y 15 % de inclusión de harina de palmiche en la ración). Además, se determinó la sostenibilidad económica del sistema ante la inclusión de la harina en la dieta. En todos los casos, los costos de la dieta y de alimentación disminuyeron cuando se incrementó la inclusión de la harina de palmiche. Los costos de alimentación por tonelada de peso vivo producido se redujeron en un 4,31 % y un 2,35 % para los tratamientos de 10 % y 15 % de inclusión de harina de palmiche en la ración, respectivamente. Se concluye que la inclusión de harina de palmiche hasta el 15 % en la dieta de pollos de ceba constituye una alternativa sostenible económicamente, más aún que se trata de un recurso alimenticio de producción local que contribuye a la sustitución de importaciones de materias primas tradicionales y costosas.
El trabajo de investigación se realizó en la Unidad de Experimentación Pecuaria (UEPE) de la Universidad Estatal del Sur de Manabí (UNESUM) Cantón Jipijapa, Ecuador, donde el objetivo fue evaluar los ...parámetros productivos, índice de conversión, ganancia de peso, mortalidad y consumo de alimento. Dentro del método investigativo se aplicó un diseño experimental de bloques al azar con cuatro tratamientos (T) y seis repeticiones; se manejó un universo de 144 pollos de engorde de la línea Cobb, en cada repetición se alojaron seis pollos con un total de 36 pollos por T a evaluar. Se utilizó torta de Sacha Inchi (TSI) como sustituto parcial de la soya en diferentes niveles de inclusión (15; 25 y 35 %) y un testigo que no contenía TSI. Los resultados obtenidos mostraron que el T2 (15 % de TSI) fue el T con mayor promedio en base a ganancia de peso con un rendimiento de 627 gramos, también el T2 obtuvo mejor índice de conversión con 1,81 mostrando así que fue el más eficiente, teniendo en cuenta el testigo que obtuvo el porcentaje más bajo. El índice de mortalidad a los 42 días fue de 1,39 % y la prueba de significación Tukey al 5 % determinó que la mayor ganancia de peso al final de la investigación fue la del T2 (15 % de TSI), seguido del T3 (25 % TSI) y el T4 (35 % de TSI), quedando al final el T1 (Testigo), por lo que se demostró la eficiencia de la inclusión de TSI en la alimentación de PdE como sustituto parcial de la soya.
La investigación se desarrolló en la Universidad Estatal del Sur de Manabí, Ecuador, carrera de Ingeniería Agropecuaria. El objetivo del estudio fue establecer cuál fue el comportamiento fisiológico ...del tracto gastrointestinal (TGI) en pollos de engorde (PdE) alimentados con pasta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) (PSI), a través de la comparación del aumento en el peso y la longitud de los órganos que forman parte del TGI. Se determinó la respuesta digestiva de PdE mediante análisis de varianza, aplicando el diseño experimental de bloques completos al azar y para la comparación de las medias se realizó la prueba de Tukey al 0,05 % por medio del software estadístico Infostat. La muestra estuvo conformada por 48 PdE, hembras y machos de la línea Cobb 500, con 4 tratamientos con niveles de 0; 15; 25 y 35 %, respectivamente (doce pollos·tratamiento-1), que fueron alimentados con PSI, la que contiene valores de proteínas y fibra bruta de 59,0 y 4,5 %, con alta digestibilidad, llegando al 92,2 %, y la más completa y mejor composición de aminoácidos con relación a otras oleaginosas, sustituyendo de forma parcial a la torta de soya en la dieta; los animales se sometieron a la dieta experimental hasta el día cuarenta y dos, obteniendo como resultado que ninguno de los órganos analizados presentó diferencias significativas en cuanto a su peso y longitud. Estableciendo que aun cuando la PSI presenta una adecuada composición nutricional, lo cual permite que sea un producto apto para el consumo de animales monogástricos, no obstante, la presencia de factores antinutricionales como el tanino puede inhibir el desarrollo de los órganos en el TGI; sin embargo, puede ser considerada como una fuente alternativa económica y ecológica en sustitución de productos como la soya para la alimentación de PdE.
Objetivo. Determinar la respuesta biológica de pollos de ceba al incluir en la dieta el aditivo probiótico Lactobacillus pentosus LB-31, que se obtuvo en un medio de cultivo económico y diferentes ...condiciones de producción. Materiales y métodos. Se utilizó diseño completamente aleatorizado con ocho animales por tratamientos. Se establecieron dos grupos experimentales: el primero consumió la dieta basal sin antibióticos (grupo control) y el segundo la dieta basal con la adición de Lactobacillus pentosus LB-31 en concentración de 107 ufc/g de alimento. Se determinaron indicadores hematológicos, de bioquímica sanguínea, morfométricos e inmunológicos. Resultados. A los 42 días de edad de los animales no se encontraron diferencias entre tratamientos para la hemoglobina y hematocrito. La relación albúmina/globulinas y los niveles de albúmina, colinesterasa y glutatión aumentaron (p<0.05); mientras que las concentraciones de globulinas, ácido úrico, amilasa pancreática, fosfatasa alcalina, colesterol y triglicéridos disminuyeron (p<0.05) con la inclusión de LB-31 en la dieta de los animales. En los indicadores morfométricos el probiótico solo tuvo efecto (p<0.05) en el peso relativo (g/kg de peso vivo) del intestino delgado que disminuyó y la grasa abdominal que aumentó. Conclusiones. Lactobacillus pentosus LB-31, cultivado en un nuevo medio de cultivo y diferentes condiciones de obtención, mantiene su actividad probiótica en indicadores morfo-fisiológicos y bioquímica sanguínea de pollos de ceba.
Con el objetivo de establecer los fundamentos que posibiliten determinar la sostenibilidad energética basada en la implementación de Fuentes Renovables de Energía (FRE) en el centro porcino de la ...granja "El Guayabal", se realizó la investigación. Se consideraron aspectos como: características del escenario productivo, datos meteorológicos del lugar, demanda de energía y posibles aplicaciones tecnológicas basadas en el uso de las FRE a partir de las cuales se elaboró el diseño de un sistema híbrido con la implementación de estas tecnologías. En el mismo se trabajó el manejo de la biomasa (biogás), energía solar térmica (calentadores solares) y solar fotovoltaica (paneles fotovoltaicos). Se determinó que con la energía eléctrica producida al utilizar biogás, se cubre la demanda de electricidad en 64,84%. El resto de la demanda de electricidad es posible cubrirla con el uso de la energía solar fotovoltaica y solar térmica (20,96 y 14,20%, respectivamente). Al realizar el análisis del impacto ambiental, se evidencia que se deja de emitir a la atmósfera 9,41 Teq de CO.sub.2/año, 7,95 m.sup.2/día de metano, y de consumir 4,11 Teq de petróleo/año, además es posible producir 0,13 m.sup.2/día de biofertilizantes. Se concluye que la propuesta constituye una alternativa para minimizar los daños al medio ambiente, ahorrar energía convencional, disminuir costos por concepto de electricidad y obtener biofertilizantes que pueden ser comercializados y utilizados en diferentes cultivos, además mejora el esquema energético convencional aprovechándose las FRE. Palabras clave: fuentes renovables de energía, producción porcina, sistemas híbridos. The present investigation was carried out with the objective of establishing the foundations to determine energy sustainability based on the implementation of Renewable Energy Sources (FRE) in the pig center of "El Guayabal" farm. Aspects such as characteristics of the productive scenario, meteorological data of the place, energy demand and possible technological applications based on the use of the FRE were considered, from which the design of a hybrid system with the implementation of these technologies was elaborated. In it, the management of biomass (biogas), solar thermal energy (solar heaters) and solar photovoltaic (photovoltaic panels) was worked on. It was determined that with the electrical energy produced by using biogas, the demand for electricity is covered by 64.84%. The rest of the electricity demand can be covered with the use of solar photovoltaic and solar thermal energy (20.96 and 14.20%, respectively). When carrying out the analysis of the environmental impact, it was evident that the proposed energy system prevents the emission of 9.41 Teq of CO.sub.2/ year, 7.95 m.sup.2/day of methane into the atmosphere, and the consumption of 4.11 Teq of oil/year. It is also possible to produce 0.13 m.sup.2/day of biofertilizers. It is concluded that the proposal constitutes an alternative to minimize damages to the environment, save conventional energy, reduce costs for electricity and obtain biofertilizers that can be marketed and used in different crops; it also improves the conventional energy scheme taking advantage of the FRE. Keywords: Renewable Energy Sources, Pig Production, Hybrid Systems.
This research was conducted at the experimental farm “Andil” of the State University of the South of Manabí, Cantón Jipijapa, Manabí, Ecuador, with the aim of evaluating the ethological behavior of ...the apparent ileal digestibility of dry matter (DM) and crude protein (CP) of Cobb 500 chickens in individual cages. 36 male chickens were used which were distributed in four treatments with different inclusion levels of sacha Inchi cake (SIC): T1 = control, without SIC, T2 = 10 % SIC, T3 = 20 % SIC and T4 = 30 % SIC. A Completely Randomized Design (DCA) was used for the statistical analysis, where each treatment had 12 repetitions, locating one animal per experimental unit. The results determined that chickens had a good response in quickly adapting to the cages, in addition to not reporting mortality and accepting food. The apparent ileal digestibility of DM did not show a difference between the treatments, while the N differed between the control group and the inclusion of T4 with 30 % (SIC), which was higher for the latter (85.20 vs 90.23 %). The results allow to conclude that the ethological behavior of the animals is not affected and good indices of ileal digestibility of DM and N are obtained when adding SIC in the diet of broilers.
El presente trabajo experimental se desarrolló en la finca experimental “Andil” de la Universidad Estatal del Sur de Manabí, Cantón Jipijapa, Manabí, Ecuador, con el objetivo de evaluar el comportamiento etológico y la digestibilidad ileal aparente de la materia seca (MS) y la proteína bruta (PB) de pollos Cobb 500 en jaulas individuales. Se utilizaron 36 pollos machos que se distribuyeron en cuatro tratamientos con diferentes niveles de inclusión de torta de sacha Inchi (TSI): T1 = testigo, sin TSI, T2 = 10 % TSI, T3 = 20 % TSI y T4 = 30 % TSI. Para el análisis estadístico se empleó un Diseño Completamente Aleatorizado (DCA), donde cada tratamiento contó con 12 repeticiones, ubicando un animal por unidad experimental. Los resultados determinaron que los pollos tuvieron buena respuesta en adaptarse rápidamente a las jaulas, además de no reportar mortalidad y de aceptar el alimento. La digestibilidad ileal aparente de la MS no mostró diferencia entre los tratamientos, en tanto que el nitrógeno (N) difirió entre el grupo testigo y la inclusión del T4 con 30 % (TSI), el cual fue superior para este último (85,20 vs 90,23 %). Los resultados permiten concluir que no se afecta el comportamiento etológico de los animales y se obtienen buenos índices de digestibilidad ileal de la MS y el N con la inclusión de TSI en la dieta de pollos de ceba.
El presente trabajo experimental se desarrolló en la finca experimental “Andil” de la Universidad Estatal del Sur de Manabí, Cantón Jipijapa, Manabí, Ecuador, con el objetivo de evaluar el comportamiento etológico y la digestibilidad ileal aparente de la materia seca (MS) y la proteína bruta (PB) de pollos Cobb 500 en jaulas individuales. Se utilizaron 36 pollos machos que se distribuyeron en cuatro tratamientos con diferentes niveles de inclusión de torta de sacha Inchi (TSI): T1 = testigo, sin TSI, T2 = 10 % TSI, T3 = 20 % TSI y T4 = 30 % TSI. Para el análisis estadístico se empleó un Diseño Completamente Aleatorizado (DCA), donde cada tratamiento contó con 12 repeticiones, ubicando un animal por unidad experimental. Los resultados determinaron que los pollos tuvieron buena respuesta en adaptarse rápidamente a las jaulas, además de no reportar mortalidad y de aceptar el alimento. La digestibilidad ileal aparente de la MS no mostró diferencia entre los tratamientos, en tanto que el nitrógeno (N) difirió entre el grupo testigo y la inclusión del T4 con 30 % (TSI), el cual fue superior para este último (85,20 vs 90,23 %). Los resultados permiten concluir que no se afecta el comportamiento etológico de los animales y se obtienen buenos índices de digestibilidad ileal de la MS y el N con la inclusión de TSI en la dieta de pollos de ceba.
La investigación se desarrolló en la Universidad Estatal del Sur de Manabí, Ecuador, carrera de Ingeniería Agropecuaria. El objetivo del estudio fue establecer cuál fue el comportamiento fisiológico ...del tracto gastrointestinal (TGI)en pollos de engorde (PdE)alimentados con pasta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis)(PSI), a través de la comparación del aumento en el peso y la longitud de los órganos que forman parte del TGI. Se determinó la respuesta digestiva de PdE mediante análisis de varianza, aplicando el diseño experimental de bloques completos al azar y para la comparación de las medias se realizó la prueba de Tukey al 0,05 % por medio del software estadístico Infostat. La muestra estuvo conformada por 48 PdE, hembras y machos de la línea Cobb 500, con 4 tratamientos con niveles de 0; 15; 25 y 55 %, respectivamente (doce pollos-tratamiento1), que fueron alimentados con PSI, la que contiene valores de proteínas y fibra bruta de 59,0 y 4,5 %, con alta digestibilidad, llegando al 92,2 %, y la más completa y mejor composición de aminoácidos con relación a otras oleaginosas, sustituyendo de forma parcial a la torta de soya en la dieta; los animales se sometieron a la dieta experimental hasta el día cuarenta y dos, obteniendo como resultado que ninguno de los órganos analizados presentó diferencias significativas en cuanto a su peso y longitud. Estableciendo que aun cuando la PSI presenta una adecuada composición nutricional, lo cual permite que sea un producto apto para el consumo de animales monogástricos, no obstante, la presencia de factores antinutricionales como el tanino puede inhibir el desarrollo de los órganos en el TGI; sin embargo, puede ser considerada como una fuente alternativa económica y ecológica en sustitución de productos como la soya para la alimentación de PdE. Palabras clave: Proteína; nutricional; monogástricos; alimentación y oleaginosa The research was developed at the Universidad Estatal del Sur de Manabí, Ecuador, Agricultural Engineering career. The objective of the study was to establish what was the physiological behavior of the gastrointestinal tract (GIT) in broilers (PdE) fed with Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) paste (PSI), through the comparison of the increase in weight and length of the organs that are part of the GIT. The digestive response of PdE was determined by analysis of variance, applying the experimental design of complete random blocks and for the comparison of the means, the Tukey test at 0.05 % was performed using the Infostat statistical software. The sample consisted of 48 PdE, females and males of the Cobb 500 line, with four treatments with levels of 0; 15; 25; 55 %, respectively (twelve chickens-treatment1), which were fed with PSI, which contains values of proteins and crude fiber of 59.0 and 4.5 %, with high digestibility, reaching 92.2 %, and the most complete and best composition of amino acids in relation to other oilseeds, partially replacing soybean cake in the diet ; the animals were subjected to the experimental diet until day forty-two, obtaining as a result that none of the analyzed organs presented significant differences in terms of their weight and length. Establishing that even when PSI has an adequate nutritional composition, which allows it to be a product suitable for consumption by monogastric animals, however, the presence of antinutritional factors such as tannin can inhibit the development of organs in the GIT; however, it can be considered as an economic and ecological alternative source in substitution of products such as soy for the feeding of PdE. Keywords: Protein; nutritional; monogastric; food and oilseed
El objetivo de la presente investigación fue estudiar el comportamiento productivo de pollos de engorde que consumen torta de Sacha inchi (TSI) (Plukenetia volubilis) como sustituto parcial de la ...soya (Glycine max). Se utilizaron 240 pollos de engorde bebe, de unas horas de nacido, todos machos, de la línea Cobb 500 que fueron alojados según diseño experimental completamente aleatorizado en cuatro tratamientos: testigo (sin TSI y tres niveles (10-20-30%) de inclusión de la misma. Se emplearon 24 unidades experimentales y en cada una se alojaron 10 animales. Se elaboró alimento para las diferentes etapas de desarrollo (Inicial, crecimiento, acabado). El 10% de inclusión de TSI, fue el tratamiento que mostró una mayor ganancia de peso (GP) (P<0,05) con un promedio de 2.666 gramos, mientras que el tratamiento con el 30% de inclusión de TSI, logró el mayor índice de conversión (IC) (P<0,05) con promedio de 1,74. Se evidenció que la TSI puede ser alimento sustituto parcial de la soya para engorde de pollos broilers Cobb 500. Quedó demostrado además, a través del análisis financiero, que todos los tratamientos fueron rentables, sobresaliendo el tratamiento 10% de inclusión de TSI (P<0,05), como el más adecuado.
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