Cilj: Djelotvorna i zadovoljavajuća komunikacija bolesnika i zdravstvenih djelatnika moguća je samo ako su poruke razumljive bolesniku i ako su strukturirane tako da ih bolesnici mogu lako zapamtiti. ...U istraživanju smo utvrdili razlike u razumljivosti govora u odnosu na nezavisne varijable: dobna skupina, duljina
radnoga staža, grad u kojem studenti studiraju te bračno stanje.
Metode: Istraživanjem je obuhvaćen namjerni uzorak od 68 studentica sestrinstva u Dubrovniku (24) i Zagrebu (44). Koristili smo se upitnikom Koliko sam razumljiv u govoru, s osam tvrdnji. Razlike su analizirane na razini pojedinačnih tvrdnja i ukupnog rezultata.
Rezultati: Utvrdili smo da postoji statistički bitna razlika vezana uz razumljivost govora s obzirom na dob, u smjeru boljih prosječnih rezultata za starije osobe te dvije statistički znatne razlike s obzirom na staž, u smjeru boljih prosječnih rezultata za osobe s dugotrajnijim stažem. Nema razlika u razumljivosti u govoru kad je riječ o varijablama bračno stanje ni mjesto studija (Dubrovnik/
Zagreb). Međutim, generalno nismo našli razliku u ukupnoj razumljivosti govora ni za jednu nezavisnu varijablu. U praksi bi se moglo pokušati otkriti na koje bi se načine mogla poboljšati razumljivost govora i smanjiti zapreke u komunikaciji tijekom savjetovanja.
Djelotvorna i zadovoljavajuća komunikacija zdravstvenih informacija moguća je samo ako su sadržaji poruka razumljivi bolesniku. U tu svrhu razmotrili smo zakonitosti procesa savjetovanja, ...komunikacije te prepreka u komunikaciji i načina njihova prevladavanja, u kontekstu zdravstvenih informacija i priopćavanja bitnih informacija pacijentima, o bolestima i uputa kojih se treba pridržavati vezano uz načine njihova liječenja. Pritom je posebno naglašena uloga medicinske sestre.
Bovine α-lactalbumin (ALA) is an important Ca-binding protein of milk. Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) is the major and the most biologically active catechin of green tea, which has the highest ...binding affinity to whey proteins due to galloyl functional group. In this study experimental and computational methods were used to investigate noncovalent interactions of EGCG and ALA. Binding affinity of EGCG for ALA, determined by fluorescence quenching analysis, was in the range described for complexes of EGCG and other dietary proteins, and lower than affinity of some phenolic compounds to ALA. Based on circular dichroism and Fourier transform infrared spectroscopy spectra, binding of EGCG change ALA conformation inducing α-helix to β-structures transition. The isothermal titration calorimetry results suggest that the binding of EGCG to ALA is enthalpically favorable. The docking analysis shows that EGCG binds in the hydrophobic pocket at the entrance of cleft between α-helical and β-sheet-rich domains and includes residues of aromatic cluster II. Uptake of ALA by monocytes proceeds at a slower rate in the presence of EGCG suggesting that EGCG binding may impair uptake of ALA by antigen-presenting cells. ALA, being of low cost and widely available protein, can serve as suitable delivery system for EGCG, as well as for food fortification with this bioactive catechin.
Display omitted
•Whey protein α-lactalbumin interacts with the major green tea catechin, EGCG.•Binding of EGCG results in α-helix to β-sheet transition in α-lactalbumin structure.•EGCG binds in the hydrophobic pocket at the cleft between two domains.•EGCG binding impairs α-lactalbumin uptake by monocytes.•α-lactalbumin can serve as suitable delivery system of EGCG.
