Introduction : Streptococcus mutans est une bactérie principalement responsable de la maladie carieuse. Sur le plan socioéconomique trouver un moyen simple et peu coûteux s’avère nécessaire. Cette ...étude vise à évaluer l’effet antibactérien et la détermination de la concentration minimale inhibitrice de la curcumine synthétique et naturelle sur des souches de Streptococcus mutans en mode biofilm. Matériels et méthodes : La souche de Streptococcus mutans a été isolée à partir de prélèvements salivaires à l’aide d’un kit spécial (CRT Bacteria® d’Ivoclar) au service d’odontologie conservatrice endodontie du CHU de Tlemcen. La détermination de la concentration minimale inhibitrice a été faite par la technique de dilution en microplaques de 96 puits, avec des dilutions en série double de curcumine synthétique (Sigma- Aldrich, Saint-Quentin-Fallavier, France) et de curcumine naturelle (curcumine pure à 99 %, origine Inde), préparées dans le Bouillon Cœur-Cervelle® (BHIB) (Conda Pronadisa, Madrid, Spain) jusqu’à un volume final de 100 μl par puits. Puis une observation par un microscope électronique à balayage environnementale a été faite sur des lames de verre immergées dans une suspension de Streptococcus mutans incubées 48 heures à 37 °C et plongées pendant 30 minutes dans une solution de curcumine à sa concentration minimale inhibitrice. Résultats : La concentration minimale inhibitrice de la curcumine est de 64 μg/ml, et la microscopie électronique à balayage a montré une réduction significative du nombre des souches Streptococcus mutans adhérées. Conclusion : La curcumine est un agent antibactérien prometteur pour la prévention de la maladie carieuse.
Les biofilms électroactifs (EA) sont des consortia bactériens mono ou pluri-espèces, qui ont la faculté d’échanger des électrons provenant de leur métabolisme avec les surfaces solides conductrices ...des électrodes. Cette découverte est à l’origine d’un nouveau dispositif énergétique : la pile à combustible microbienne (PACM). Depuis les années 2000, la littérature scientifique sur les biofilms EA et sur les PACM explose, notamment grâce à la découverte de bactéries capables de transférer par voie directe – par des pili ou protéines transmembranaires – des électrons vers les électrodes. Plusieurs sources de bactéries EA ont été à ce jour découvertes, allant de cultures pures à des communautés bactériennes plus complexes. Ces dernières sont issues de milieux aqueux naturels (milieux marins ou d’eau douce), industriels ou urbains (effluents d’industrie, eaux usées domestiques). La plupart de ces sources bactériennes proviennent d’environnements de climat tempéré. Dans ce travail de thèse, plusieurs sols de milieux humides de la Guyane ont été identifiés comme étant de sources de bactéries EA. Les expériences menées sous potentiel d’électrode imposé et constant ont permis d’étudier l’adhésion à la surface d’électrode des biofilms EA issus de la flore endogène des milieux sélectionnés. La formation de bioanodes et de biocathodes a été possible en présence respectivement d’acétate et d’oxygène dans les milieux. Une étude par voltammétrie cyclique a mis en évidence les pics d’oxydo-réduction en lien avec les échanges électroniques du biofilm EA et de l’électrode. En optimisant la procédure de formation des biofilms EA par chronoampérométrie (surface d’électrode plus importante, apport en continu et progressif du substrat), une densité de courant maximale de 12 A/m2 et un rendement faradique de 24 % ont été obtenus. Une autre méthode pour former des biofilms EA à partir d’un milieu choisi, la mangrove, a consisté à utiliser deux prototypes de PACM : une pile à compartiment unique et à cathode à air, et une pile benthique. Dans les deux cas, les biofilms EA ont pu être formés et étudiés, complétant certaines observations faites sous potentiel imposé. La PACM benthique s’est avérée être la plus proche d’une application à grande échelle puisqu’elle a été complètement autonome : anode et cathode utilisant uniquement le milieu pour fonctionner. Elle a pu être étudiée en laboratoire comme sur le terrain.
Electroactive biofilms (EA) are mono or multi-species bacterial consortia, which have the ability to exchange electrons from their metabolism with solid surfaces of conductive electrodes. This discovery is the basis for a device of energy production: microbial fuel cell (MFC). Since the 2000s, the scientific literature on EA biofilms and MFC explodes, thanks to the discovery of bacteria that are able to transfer directly – by pili or trans-membrane proteins – electrons to electrodes. Several sources of EA bacteria were discovered to date, ranging from pure cultures to more complex bacterial communities. Those last are from natural (marine and freshwater), industrial or urban (industrial effluents, domestic wastewater) aqueous environments. However, the vast majority of these are from temperate environments.In this thesis, several wetland soils of French Guiana have been identified as sources of EA bacteria. Experiments under poised and constant electrode potential were used to examine adherence to the electrode surface of EA biofilms from the endogenous flora of selected environments. Formation of bioanodes and biocathodes was possible in the presence respectively of acetate and oxygen in the media. A study by cyclic voltammetry showed the redox peaks related to electronic exchanges between EA biofilm and electrode. By optimizing the process of EA biofilm formation by chronoamperometry (larger electrode surface, providing continuous and progressive substrate), a maximum current density of 12 A/m2 and a coulombic efficiency of 24% were obtained.Another method to form EA biofilms from a chosen medium (mangrove) was to use two MFC prototypes: a single compartment and air cathode one, and a benthic one. In both cases, the EA biofilms have been trained and studied supplementing certain observations made under poised polarization. MFC benthic proved to be the closest to a wide application since it was completely autonomous, anode and cathode only using the medium to function. It has been studied in the laboratory and in the field.
En industrie laitière, la persistance des contaminants bactériens à la surface des équipements est due à la formation de spores et de biofilms. Ces derniers sont impliqués dans les problèmes de ...contamination croisée qui affectent la qualité des produits transformés et limitent leur durée de conservation. C’est le cas du lait pasteurisé, qui de plus a subi un traitement thermique modéré, la pasteurisation étant sans effet sur les spores bactériennes. Les bactéries sporulées les plus rencontrées appartiennent à Bacillus et aux genres apparentés. Cette situation est compliquée dans les pays où le lait pasteurisé est obtenu à partir de la poudre de lait d’importation initialement contaminée par les spores bactériennes. Des études ont montré la formation de biofilm sur les équipements de ces laiteries par des souches mésophiles du groupe Bacillus cereus et des souches thermophiles du genre Geobacillus. Ces biofilms résistent aux opérations de nettoyage et sont une source de contamination chronique du lait pasteurisé. Cette synthèse est une analyse de la situation des laiteries en Algérie, qui sont confrontées au problème de la flore sporulée et de son biofilm, avec pour objectif la proposition de solutions efficaces à la lumière des connaissances actuelles.
La bactériologie de l’environnement, ou bactériologie d’environnement, est une sous-spécialité de la microbiologie d’environnement et un outil de gestion de la fraction bactériologique des risques ...biologiques. Dans un établissement de soins, son objectif est, entre autres, d’identifier les réservoirs et/ou les sources potentielles des bactéries d’intérêt, d’étudier les activités biologiques, la dissémination et la persistance des bactéries ou de leurs éléments génétiques mobiles dans un environnement, la formation des biofilms et la réactivité avec des composés inorganiques, d’estimer le risque/opportunité associé à ces bactéries ainsi qu’à leurs éléments génétiques mobiles, de sélectionner les procédures et les méthodes de surveillance des bactéries du microbiote ou flore microbienne environnementale afin de permettre la mise en place de solutions techniques et/ou technologiques appropriées en vue de prévenir les transferts de contamination entre humains, animaux et environnement.
En dehors de l’évaluation du risque de biocontamination, la bactériologie d’environnement, comme la microbiologie d'environnement toute entière, est un outil d’évaluation des opportunités associées à la biotechnologie et au développement durable.
La mise en œuvre de la bactériologie d’environnement exige des compétences humaines, une organisation pragmatique dans un écrin de démarche qualité aboutie et un financement ad hoc.
Environmental bacteriology is a part of and subspecialty of environmental Microbiology and the bacteriologic risk management tool. In health-care facilities, its objectives are to identify bacteriological biocontamination risk associated with health-care settings’ environment. It contributes to identifying reservoirs and sources of potentially harmful or useful environmental bacteria and their mobile elements such as genes or metabolites. It's used to evaluate the risk/opportunity associated with environmental bacteria, to study their environmental dissemination and/or persistence, the formation of their biofilms. It’s also the best tool to choose and tailor bio-decontamination interventions’ efficacy. As a such, environmental bacteriology contributes to the development of biotechnologies and sustainable development and not only in environmental fields. Practicing environmental bacteriology necessitate an environmental microbiologic laboratory well equipped, well financed, run under a risk and quality management policy purposely built using competent, continuously trained and up-to-date knowledge personal.
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