Prema potrebama za esencijalnim masnim kiselinama ribe se mogu svrstati u tri skupine.
Za ribe iz porodice Salrrwnidae (Oncorhynhcus kisutch, O. keta, O. nerka i O. tshawytscha) esencijalna je 18 : 3 ...ω u količini od 1 %. Isti učinak glede prirasta i hranidbenog koeficijenta postiže se dodatkom VNMK (visokonezasićenih masnih kiselina) ω 3 reda u količini od 9,5 %. Zahtjevnija od ostalih riba za 20 : 5 ω 3 i 22 : 6 ω 3 jest kalifornijska pastrva (Oncorhynhcus mykiss) čije potrebe iznose 1 %.
Za ribe iz porodice Coregonidae (Coregonus lavaretus, C. peled i C. nasus) esencijalna je 18:3 ω 3 u količini od 1 % ili kombinacija 20 : ω 3 (0,25 %) i 22 : 6 ω 3 (0,25 %).
Toplovodne ribe iz porodice Anguillidae (Anguilla anguilla i A. japonicat, Cyprinidae (Cyprinus carpio), Ictaluridae (letalurus punctatus) imaju potrebe za 18 : 2 ω 6 i 18 : 3 ω 3 u količini od 1 - 2 % ili VNMK 0,5 - 1 %.
Masne kiseline ω 6 reda (18 : 2 ω 6 ili 20 : 4 ω 6) bitne su za ribe iz porodice Cichlidae (Tilapia zillii i Orechromis nilaticus) u iznosu od 1 %.
Morske ribe Rhombus maximus i Pagnus major postižu najbolji prirast kada s hranom dobiavju VNMK ω 3 reda do 2 %.
Ranketljive masti, eruka-kiselina iz repičinog ulja, gosipol i ciklopropenoidna kiselina iz ulja sjemenki pamuka dodani u riblju hranu uzrokuju zaostajanje u porastu i patološke promjene na jetri, bubrezima, srcu i škrgama riba.
U radu se iznosi važnost ribe kao živežne namirnice u pogledu bjelančevina, vitamina, mikroelemenata i makroelemenata te se ona uspoređuje s visokovrijednim namirnicama toplokrvnih životinja (meso, ...mlijeko i jaja). Najviše literaturnih informacija odnosi se na kemijski sastav mesa, nutritivnu i biološku vrijednost.
Više radova upućuje na sastav masnih kiselina u mastima najznačajnijih slatkovodnih i morskih riba. Prema sadržaju EPA (eicosapentaenska masna kiselina, 20:5(03) i DHA (docosaheksaenska masna kiselina, 22:6ω3), meso bijelog glavaša (Hypophthalmichtis molitrix) može se uspoređivati s mesom najkvalitetnijih morskih riba.
U zadnjih 20 godina velik broj autora navodi protektivnu ulogu omega-3 masnih kiselina u prevenciji srčanog i moždanog udara, ateroskleroze, visokoga krvnog tlaka, psorijaze, tromboze i artritisa.
U radu se iznosi značenje rotatorija (Brachionus plicatilis M) u prehrani ličinki i poslijeličinki morskih riba. U početku su rotatoriji sakupljani iz jezera gdje su uzgajane jegulje. Zahvaljujući ...ohrabrujućim početnim rezultatima preživljavanja ličinki morskih riba i rakova, rotatoriji postaju nezamjenljiva hranidbena komponenta u prvim danima prehrane. Provedena su brojna istraživanja o uvjetima razmnožavanja, rasta populacija i njihova masovnog uzgoja. Spoznajom važnosti osnovnih masnih kiselina u prehrani ličinki i poslijeličinki riba i rakova intenzivirana su istraživanja biokemijskog sastava i hranidbene kvalitete rotatorija. Danas postoji čitav niz proizvoda kojima se obogaćuje hranidbena vrijednost rotatorija ili čak zamjenjuju alge ili pekarski kvasac kao osnovni uzgojni medij. Pokušaji da se rotatoriji potpuno zamijene drugim organizmima npr. artemijom, za mnoge vrste morskih riba npr. Sparidae, još se istražuju.
Presented is the significance of rotatoria (Brachionus plicatilis M) in the larval food and post larval sea fish. In the beginning the rotatoria were collected from the lake where cels were cultured. Due to the encouraging starting results of surviving larval of sea fish and crab fish the rotatoria became an wireplaceable feeding component in the first days of feeding. Numerous investigations were carried out on the reproduction conditions, population growth and their massive culture. Knowing the importance of the basic fatty acids in the larval food and the post larval fish and crab fish, the investiga-tions on the biochemical components and feeding quality of rotatoria was investigated. Now there is a whole range of products which enrich the nutritional value of rotatoria or even replace algae or bakt™s yeast as a basic culturing medium. Attempts to completely replace the rotatoria by other organisms ie. artemia, for many species of sea fish ie., Sparidae, are still being investigated.
