DIKUL - logo
MKK - Mestna knjižnica Kranj - vsi oddelki (SIKKR)
  • Prehrana starostnikov kot del organizirane prehrane = Nourishment in older age as a part of contract catering
    Lainščak, Tatjana
    Prehrana starostnikov je eden izmed pomembnih dejavnikov pri ohranjanju in krepitvi njihovega zdravja in psihofiziřne kondicije. Biti mora razbremenilna (varovalna) tako za prebavni kot za presnovni ... proces. Jedi oziroma jedilniki so sestavljeni po principih varovalne prehrane. Dnevne potrebe starostnikov sookoli 8.000 KJ. Obroke sestavljajo jedi iz pustega mesa (perutnina, konjsko meso, kunřje meso), zelenjave, sadja, mleka, mleřnih izdelkov (v malih koliřinah) in Íitaric. Veliko pozornost je potrebno posvetiti izvedbi, kakovosti pripravljenega obroka in dostavi na dom. Obrok je dostavljen na dom v kakovostni in estetski termos posodi, ki tudi med prevozom ohrani primerno temperaturo obroka za uÍivanje.
    Vir: Tehnologija, hrana, zdravje. Knjiga del = Technology, food, nutrition. Proceedings (str. L 08-10, 418-422)
    Vrsta gradiva - prispevek na konferenci
    Leto - 1997
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 2015608

Vnos na polico