-
The science of chocolateBeckett, Stephen T.Vrsta gradiva - pregledna monografijaIzdaja - 2nd ed.Založništvo in izdelava - Cambridge : RSC Publishing, cop. 2008Jezik - angleškiISBN - 978-0-85404-970-7; 0-85404-970-3COBISS.SI-ID - 3545976
Avtor
Beckett, Stephen T.
Drugi avtorji
Royal Society of Chemistry |
Great Britain
Teme
živilska tehnologija |
čokolada |
predelava |
pridelava |
proizvodi |
Chocolate processing |
čokolada |
kakavovec |
kakavova zrna |
fermentacija kakavovih zrn |
kakav |
kakavovo maslo |
kakavov prah |
proizvodnja čokolade |
kemijska sestava |
čokoladni izdelki |
tekoča čokolada |
kristalizacija maščob |
obstojnost čokolade |
zakonodaja |
prehranska vrednost
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
Univerzitetna knjižnica Maribor |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Prosti pristop 2. nad. 0000000664 0000220347 Prosti pristop 2. nad. 664 220347 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Beckett, Stephen T. |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.