-
Obogatitev belega pšeničnega kruha s prehransko vlaknino : magistrsko delo = Enrichment of white wheat bread with dietary fibre : M. Sc. ThesisJeseničnik, JanjaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [J. Jeseničnik], 2022Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 110814979
Avtor
Jeseničnik, Janja
Drugi avtorji
Bertoncelj, Jasna |
Požrl, Tomaž, 1968- |
Abramovič, Helena
Teme
pekovski izdelki |
bel pšenični kruh |
prehranska vlaknina |
vlaknina ovsa |
inulin |
Nutriose |
preoblikovanje živil |
vsebnost prehranske vlaknine |
metoda AOAC 991.43 |
fizikalno-kemijske lastnosti |
senzorične lastnosti |
bakery products |
white wheat bread |
dietary fibre |
oat fibre |
inulin |
Nutriose |
food reformulation |
dietary fiber content |
AOAC 991.43 method |
physical-chemical properties |
sensory properties
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Knjižnica Du2 P 118 IN: 0024686 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Jeseničnik, Janja | ![]() |
Bertoncelj, Jasna | 21789 |
Požrl, Tomaž, 1968- | 19203 |
Abramovič, Helena | 07028 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.