-
Priprava biskvitov s povečano vsebnostjo beljakovin [Elektronski vir] : magistrsko delo = Preparation of high-protein sponge cakes : M. Sc. ThesisLesjak, MonikaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [M. Lesjak], 2023Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 140308227
Avtor
Lesjak, Monika
Drugi avtorji
Lušnic Polak, Mateja |
Terpinc, Petra
Teme
biskvit |
beljakovine |
sojin izolat |
sojine tropine |
senzorična analiza |
teksturne lastnosti |
reološke lastnosti |
fizikalno-kemijske lastnosti |
hranilna vrednost |
sponge cake |
proteins |
soya protein isolate |
soya hulls |
sensory analysis |
texture |
rheological properties |
physico-chemical properties |
nutritional value
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Lesjak, Monika | |
Lušnic Polak, Mateja | 31916 |
Terpinc, Petra | 29436 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.