DIKUL - logo
(UL)
  • Trendi prireje in porabe mesa v svetu in pri nas = Meat production and consumption in the world and in Slovenia
    Čepin, Slavko ...
    Svetovna prireja vseh vrst mesa razen rib je v zadnjih 35 letih porasla za trikrat, na 216 milijonov ton. Velike so bile razlike v prireji posameznih vrst mesa. V zadnjih desetih letih je bilo ... povečanje prireje le za 40%. Prireja mesa na prebivalca je v celotnem obdobju porasla od 23,7 na 37,4 kg, torej za 58%, v zadnjih 10 letih pa le za 12%. Prireja govejega mesa na prebivalca je znašala 1996 leta 9,3, prašičjega 15,1, perutninskega 9,9 in ovčjega 1,3 kg. Evropa beleži v enakem obdobju manjši prirast prireje, od 21,3 na 43,4 mio ton, kar pomeni dvakratno povečanje, v zadnjih desetih letih pa je povečanje le 5%. Za porabo mesa na prebivalca ni podatkov za celotno Evropo, temveř le za pomembnejše vrste mesa v EU. Tako je poraba govejega mesaza 1996 leto 18,6, prašičjega 41,7, perutninskega 20,3 in ovčjega 3,7 kg. Slovenija ima v enakem obdobju največji porast, za trikrat. V zadnjih desetih letih pa je z vmesnim padcem ostala na enaki ravni. Poraba mesa na prebivalca znaša okroglo 70 kg (govejega, prašičjega, perutninskega in ostalega). Svetovni ulov in prireja rib se je v zadnjih štiridesetih letih petkratno povečala na 112,3 mio ton v letu 1995. Evropa ima 20% delež.
    Vir: Meso v prehrani in zdravje : posvet posvečen 50. obletnici Biotehniške fakultete = Meat in nutrition and health : conference is dedicated to 50th anniversary of Biotechnical Faculty (Str. 29-39)
    Vrsta gradiva - prispevek na konferenci
    Leto - 1997
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 1994104

Vnos na polico