-
Vpliv natrija in prostih aminokislin v slini na zaznavo umami okusa : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of sodium and free amino acids in saliva on umami perception : graduation thesis, university studiesPivk Kupirovič, UrškaVrsta gradiva - diplomsko deloZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [U. Pivk], 2003Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 2842488
Avtor
Pivk Kupirovič, Urška
Drugi avtorji
Raspor, Peter |
Simčič, Marjan, živilstvo, 1960-2016 |
Golob, Terezija, 1950-
Teme
okus |
umami |
slan okus |
prag zaznave |
modelne raztopine |
slina |
HPLC |
AAS |
natrij |
proste amino kisline |
prehrambene navade |
prehrambene navade |
taste |
umami taste |
salty taste |
perception threshold |
sensory analysis |
saliva |
HPLC |
AAS |
sodium |
free amino acids |
nutritional habits |
nutritional habits
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Hodnik DN 1104 a IN: 0014466 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Hodnik DN 1104 IN: 0014465 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Pivk Kupirovič, Urška | 50408 |
Raspor, Peter | 04001 |
Simčič, Marjan, živilstvo, 1960-2016 | 05767 |
Golob, Terezija, 1950- | 09980 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.