-
Flour and breads and their fortification in health and disease preventionVrsta gradiva - zbornikIzdaja - 1st ed.Založništvo in izdelava - Amsterdam [etc.] : Elsevier/Academic Press, 2011Jezik - angleškiISBN - 978-0-12-380886-8; 0-12-380886-3COBISS.SI-ID - 35290885
Drugi avtorji
Preedy, Victor R. |
Watson, Ronald Ross |
Patel, Vinood B.
Teme
živilska tehnologija |
pekarstvo |
moka |
vrste moke |
posebne moke |
moka iz banan |
moka iz manga |
moka iz krompirja |
moke iz sadja |
kruh |
vrste kruha |
koruzni kruh |
polnozrnati kruh |
brezglutenski kruh |
testo |
kisla testa |
žitarice |
kvinoja |
ajda |
sestava |
bioaktivne sestavine |
učinki na zdravje |
prehranska vlaknina |
funkcionalna živila |
dodajanje nutrientov |
obogatena moka |
učinki na metabolizem |
antioksidanti |
folna kislina |
vitamin B12 |
železo |
jod |
beta glukani |
propionska kislina |
propionska kislina
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Katedra za tehnologijo rastlinskih živil 664.6 FLOUR IN: 0019925 |
izposojeno - na dom, rok vrnitve: nedoločen |
Centralna tehniška knjižnica Univerze v Ljubljani | 74755 Skladišče IN: 120111424 |
prosto - na dom, čas izposoje: 14 dni |
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Preedy, Victor R. | ![]() |
Watson, Ronald Ross | ![]() |
Patel, Vinood B. | ![]() |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.