-
Handbook of food process designVrsta gradiva - učbenikIzdaja - 1st ed.Založništvo in izdelava - Chichester : Wiley-Blackwell, cop. 2012Jezik - angleškiISBN - 978-1-4443-3011-3; 1-4443-3011-XCOBISS.SI-ID - 35985669
Drugi avtorji
Ahmed, Jasim |
Rahman, M. Shafiur
Teme
živilska industrija |
predelava hrane |
živilska tehnologija |
konzerviranje hrane |
načrtovanje tehnoloških procesov |
bilance snovi |
energetske bilance |
termodinamika procesov |
kemične reakcije |
kinetika reakcij |
optimizacija procesov |
študije primerov |
instrumentacija |
izbira senzorjev |
avtomatizacija procesov |
kontrola procesov |
modeliranje |
simulacije |
računalniška orodja |
pretok tekočin |
izbira črpalk |
ogrevanje |
hlajenje |
analiza sistemov |
pasterizacija |
sterilizacija |
klimatske naprave |
zmrzovanje |
procesi odtajevanja |
toplotno uparevanje |
obdelava z zračnim curkom |
sušenje z vročim zrakom |
sušenje v zvrtinčeni plasti |
toplotne črpalke |
sušenje z zmrzovanjem |
kristalizacijski procesi |
aseptični procesi |
ekstruzija |
peka |
membranske separacije |
cvrtje |
mehanske separacije |
mešanje |
ekstrakcije |
zmanjševanje velikosti delcev |
obsevanje živil |
predelava pod zvišanim pritiskom |
mikrovalovna obdelava živil |
radiofrekvenčna obdelava živil |
ohmsko segrevanje |
impulzno električno polje |
ultrazvočna obdelava živil |
pulzna UV svetloba |
visoko napetostna predelava hrane |
pakiranje živil |
izbira materiala |
kontrolirana atmosfera |
embalažni materiali |
zagotavljanje kvalitete |
kontrola kvalitete |
analiza tveganja |
varnost pri delu |
HACCP |
učbeniki
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
Centralna tehniška knjižnica Univerze v Ljubljani | 235905/1 Skladišče IN: 120120187 |
prosto - na dom, čas izposoje: 14 dni |
Centralna tehniška knjižnica Univerze v Ljubljani | 235905/2 Skladišče IN: 120120188 |
prosto - na dom, čas izposoje: 14 dni |
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Ahmed, Jasim | |
Rahman, M. Shafiur |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.