DIKUL - logo
E-viri
Recenzirano Odprti dostop
  • Utjecaj selena u krvnom ser...
    Davidov, Ivana; R. Cincović, Marko; Belić, Branislava; Popović Vranješ, Anka; Pejanović, Radovan; Đoković, Radojica; Ristić, Zoran; Došenović, Maja

    Mljekarstvo, 09/2014, Letnik: 64, Številka: 3
    Paper

    Cilj rada bio je istražiti utjecaj koncentracije selena u ranoj laktaciji na zdravlje mliječne žlijezde i histološke karakteristike vimena krava. U istraživanje je bilo uključeno 30 visokomliječnih krava holštajn-frizijske pasmine. Analizirana je koncentracija selena u krvnom i mliječnom serumu, kao i prosječan broj somatskih stanica u prvom i šestom mjesecu laktacije. Nakon isključenja krava iz proizvodnje istraživana su histološka svojstva vimena krava (stupanj leukocitne infiltracije i broj granuloma u parenhimu). Prosječna koncentracija selena u krvnom serumu krava iznosila je 0,62±0,11 µmol/L, a u mliječnom 0,12±0,07µmol/L. U ogledu je utvrđeno 19 krava s optimalnom koncentracijom selena u krvi i 11 sa suboptimalnom koncentracijom. Utvrđena je značajna negativna korelacija koncentracije selena u krvi i mlijeku s brojem somatskih stanica u ranoj i srednjoj laktaciji. Nije utvrđena veza između koncentracije selena u krvi s koncentracijom selena u mlijeku i količinom proizvedenog mlijeka. Krave koje su deficitarne u selenu imaju značajno veći broj somatskih stanica u mlijeku u ranoj i srednjoj laktaciji i značajno nižu koncentraciju selena u mlijeku. Kada se nakon histološke analize 120 uzoraka pojedinačnih četvrti vimena grupiraju prema stupnju leukocitne infiltracije, odnosno prema broju granuloma, može se zaključiti da s porastom stupnja leukocitne infiltracije, odnosno broja granuloma u tkivu, raste udio onih četvrti koje potječu od krava deficitarnih u selenu, dok opada udio četvrti koje potječu od krava s normalnom koncentracijom selena u krvi. Selen značajno utječe na zdravlje vimena, a promjene koje izaziva deficit selena nastaju kao posljedica izražene inflamacije i reparacije u tkivu mliječne žlijezde.