Deux jeunes femelles d’Oryx d’Arabie (Oryx leucoryx) élevées à la main dès la naissance ont été introduites dans un enclos de 5 ha à Taif, Arabie Saoudite où leur régime alimentaire a été étudié. Ces oryx passaient 64.99 % de leur temps à paître des graminées, 6.09 % à paître d’autres plantes herbacées, et 28.92 % à brouter des buissons et arbres. Nos oryx « naïfs » ont consommé les parties souterraines de quatre espèces de plantes (stolon, racine latérale, ou racine pivotante) après avoir creusé avec leur larges sabots des pattes antérieures, démontrant que ce comportement est inné. Tribulus macropterus, l’espèce dont les parties souterraines sont les plus recherchées, concentre le sodium dans sa racine pivotante. Le comportement de creusement a été interprété jusqu’à présent comme permettant aux oryx d’avoir accès à des organes riches en eau ; une explication complémentaire semble être la consommation de sels minéraux afin de contrebalancer ceux perdus par transpiration. Ce mécanisme inné permettrait une meilleure adaptation des oryx au milieu désertique.