E-viri
Odprti dostop
-
Sokolović, Marijana; Krstulović, Fani; Šimpraga, Borka
Krmiva, 02/2007, Letnik: 48, Številka: 6Paper
Mikrobiološka ispravnost hrane za perad temeljni je preduvjet zdravlja i proizvodnosti u peradarstvu. Prisutnost različitih bakterija kao što su primjerice bakterije iz rodova Salmonella, Clostridium, E. coli i Staphylococcus te plijesni u hrani indirektno mogu predstavljaju problem i u javnom zdravstvu. Razlog tome su patogenost, toksikogenost, sposobnost prilagođavanja bakterija i plijesni na različite uvjete okoliša te različite mogućnosti širenja patogenih mikroorganizama. U peradarstvu, mikrobiološki neispravna hrana, pored štetnog u_inka na zdravlje životinja, uzrokuje i ekonomske gubitke u proizvodnji. U našem istraživanju ispitivali smo mikrobiološku ispravnost uzoraka kukuruza, gotovih smjesa i mesno koštanog brašna. Utvrđeno je 4,5% neispravnih uzoraka zbog prisutnosti bakterija iz rodova Salmonella i Clostridium. Ukupan broj bakterija koji je prelazio dozvoljeni maksimalni broj u hrani utvrđen je u 2,5% uzoraka. U 5,5% uzoraka utvrđen je ukupan broj kvasaca i plijesni koji je bio iznad dopuštene granice pri čemu su najčešće utvrđene plijesni pripadale rodovima Fusarium i Mucor. Usprkos pretraženom relativno malom broju uzoraka, utvrđeni rezultati ukazuju na pojavnost mikrobiološki neispravne hrane, što zahtijeva redovitu kontrolu uzoraka hrane.
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
To gradivo vam je dostopno v celotnem besedilu. Če kljub temu želite naročiti gradivo, kliknite gumb Nadaljuj.