E-viri
Odprti dostop
-
Elez Garofulić, Ivona; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica
Food Technology and Biotechnology, 12/2016, Letnik: 54, Številka: 4Paper
Pomoću metodologije odzivnih površina optimirano je sušenje soka višnje maraske raspršivanjem uz dodatak 20, 30 i 40 % nosača (maltodekstrina), dekstroznih ekvivalenata od 4 do 7 i od 13 do 17, i arapske gume pri temperaturama od 150, 175 and 200 °C. Povećanjem udjela nosača smanjili su se udjel vlage i higroskopnost, a povećali nasipna gustoća i topljivost prahova, te iskorištenje postupka sušenja. S povećanjem temperature sušenja smanjili su se udjel vlage i nasipna gustoća prahova. Optimalni uvjeti za proizvodnju praha soka višnje maraske bili su: temperatura od 200 °C i dodatak 27 % maltodekstrina dekstroznog ekvivalenta od 4-7.
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
To gradivo vam je dostopno v celotnem besedilu. Če kljub temu želite naročiti gradivo, kliknite gumb Nadaljuj.