-
Naravne protimikrobne snovi v živilih rastlinskega izvoraŠkrabanja, VidaV članku sta podana pregled in možna uporaba najpomembnejših protimikrobnih snovi v rastlinah, s katerimi lahko živilska industrija nadomesti ali zmanjša količino sintetičnih aditivov, uporabljanih ... za zadrževanje kvara in podaljševanje časa uporabnosti živil. Navedeni so mikroorganizmi, za katere je znano, da so občutljivi za posamezne rastlinske komponente in opisan način delovanja teh snovi na molekulski ravni. Poseben povdarek je namenjen zeliščem in začimbam.Source: Sodobno kmetijstvo = Contemporary agriculture : znanstveno-strokovna revija za kmetijstvo, živilstvo in gozdarstvo. - ISSN 0350-1655 (Let. 28, št. 10, 1995, str. 435-439)Type of material - article, component partPublish date - 1995Language - slovenianCOBISS.SI-ID - 1604473
Author
Škrabanja, Vida
Topics
živilska industrija |
naravni aditivi |
zelišča |
začimbe |
protimikrobne snovi |
protimikrobne snovi |
food industry |
natural additives |
antiinfective agents |
drugs |
herbs |
spices |
spices
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
source: Sodobno kmetijstvo = Contemporary agriculture : znanstveno-strokovna revija za kmetijstvo, živilstvo in gozdarstvo. - ISSN 0350-1655 (Let. 28, št. 10, 1995, str. 435-439)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Shelf entry
Permalink
- URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year | Impact factor | Edition | Category | Classification | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Select the library membership card:
DRS, in which the journal is indexed
Database name | Field | Year |
---|
Links to authors' personal bibliographies | Links to information on researchers in the SICRIS system |
---|---|
Škrabanja, Vida | 14054 |
Select pickup location:
Material pickup by post
Notification
Subject headings in COBISS General List of Subject Headings
Select pickup location
Pickup location | Material status | Reservation |
---|
Please wait a moment.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.