BF, Dept. of Food Science and Technology, Lj. (BFZIV)
Knjižnica je odprta od pon. do pet. od 7h do 15h.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.
13.
Spremembe vsebnosti prolina in prostega [alfa]-aminokislinskega dušika med dozorevanjem grozdja : diplomska naloga = Changes in content of proline and free [alpha]-amino acid nitrogen during grape ripening : graduation thesis
Vanzo, Andreja
V vinorodni deželi Podravje sem spremljala vsebnost prolina in prostega a-aminokislinskega dušika (FAN) med dozorevanjem grozdja šestnajstih sort letnika 1998. Za primerjavo sem določila tudi ...vsebnost prolina in FAN pri istih šestnajstih sortah letnika 1999 ob času trgatve. Opravila sem spektrofotometrične analize vzorcev, ki so bili vzorčeni v tedenskih presledkih od 19.08. 1998 do trgatve. Poleg tega sem želela ugotoviti, če imajo kvasovke na razpolago dovolj dušika za nemoteno fermentacijo. Pri vseh sortah med dozorevanjem grozdja vsebnosti prolina in FAN naraščata. Koncentracija prolina ob času trgatve se je gibala med 100 mg/l (Renski rizling) in 800 mg/l (Chardonnay), pri večini ostalih sort so se vrednosti nahajale med 200 in 400 mg/l. Koncentracija FAN je bila ob času trgatve med 40mg N/l (Rumeni muškat) in 250 mg N/l (Sivi pinot). Večina sort je imela koncentracijo FAN med 100 in 150 mg N/l. Primerjava istih sort letnika 1999 z letnikom 1998 ob času trgatve kaže, da bistvenih razlik med obema letnikoma v vsebnosti prolina in FAN ni. V obeh letnikih je bila vsebnost prolina in FAN precej nizka, kar kaže na nujnost dohranjevanja kvasovk z dušikovimi snovmi.
Type of material - undergraduate thesis
; adult, serious
Publication and manufacture - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [A.Vanzo], 2000
It was not necessary to add the material to the shelf.
Bibliographic material was successfully added on shelf.
Adding bibliographical material on shelf was not successful.
Material is already on the shelf.
Permalink
URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year
Impact factor
Edition
Category
Classification
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Select the library membership card:
DRS,
in which the journal is indexed
Database name
Field
Year
Links to authors' personal bibliographies
Links to information on researchers in the SICRIS system
Subject headings in COBISS General List of Subject Headings
Select pickup location
The material from the parent unit is free. If the material is delivered to the pickup location from another unit, the library may charge you for this service.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.