BF, Dept. of Food Science and Technology, Lj. (BFZIV)
Knjižnica je odprta od pon. do pet. od 7h do 15h.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.
13.
Barva kot faktor pri zaznavi štirih osnovnih okusov : diplomska naloga = Colour as a factor of perception of four primary tastes : graduation thesis
Sotlar, Leni
Izvedena je bila raziskava o barvi kot faktorju pri zaznavi štirih osnovnih okusov. Ocenjevalo je skupno 53 študentov (40 žensk in 13 moških) starih od 22 do 25 let. Senzorično so ocenjevali ...naraščajoče koncentracije raztopin citronske kisline, saharoze, kuhinjske soli in kofeina v vodovodni vodi v brezbarvnih, rdeče, rumeno in zeleno obarvanih vzorcih. Določevali so prag zaznave. Rezultati ankete kažejo, da barva le rahlo vpliva na zaznavo okusa. Rdeča barva zniža prag zaznave za sladek in tudi grenak okus, torej poveča občutljivost na sladko in grenko. Statistično značilne razlike med spoloma so se pojavile pri zaznavi sladkega okusa, kjer ženske v zelenih vzorcih zaznajo sladek okus že pri nižjih koncentracijah kot moški. Kot spolno značilna razlika se je pokazalo tudi zaznavanje slanega okusa, ki ga ženske pri brezbarvnih, rdečih in zelenih vzorcih zaznajo pri nižjih koncentracijah kot moški.
Type of material - undergraduate thesis
; adult, serious
Publication and manufacture - Ljubljana : [L. Sotlar], 1996
Hodnik DN 0000000807 a IN: 0008856
Hodnik DN 807 a IN: 0008856
available - outside loan, loan period: 1 months
Shelf entry
Adding material to shelf was successful.
Adding material to shelf failed.
It was not necessary to add the material to the shelf.
Bibliographic material was successfully added on shelf.
Adding bibliographical material on shelf was not successful.
Material is already on the shelf.
Permalink
URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year
Impact factor
Edition
Category
Classification
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Select the library membership card:
DRS,
in which the journal is indexed
Database name
Field
Year
Links to authors' personal bibliographies
Links to information on researchers in the SICRIS system
Subject headings in COBISS General List of Subject Headings
Select pickup location
The material from the parent unit is free. If the material is delivered to the pickup location from another unit, the library may charge you for this service.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.