U ovom radu istražuju se mogućnosti povećanja brzine oslobađanja lurasidon-hidroklorida, antipsihotika druge generacije, pripravom čvrstih disperzija procesom liofilizacije. FTIR, DSC te XRPD ...ispitivanja provedena su s ciljem detekcije potencijalnih interakcija između lurasidon-hidroklorida i polimernih matrica koje mogu znatno povećati topljivost djelatne tvari i osigurati brže oslobađanje iz dozirnog oblika. Takve čvrste disperzije i pomoćne tvari upotrijebljene su u pripravi tableta čija su vremena raspadanja manja od 3 min. Profili otapanja u laboratorijskom okruženju ukazuju na brže oslobađanje djelatne tvari iz raspadljivih tableta u odnosu na čisti lurasidon-hidroklorid.
This paper investigates the possibilities for release rate enhancement of lurasidone hydrochloride, a second-generation antipsychotic, by preparing solid dispersions via lyophilisation process. FTIR, DSC, and XRPD measurements have been performed in order to detect potential interactions between lurasidone hydrochloride and polymer matrices that might significantly increase drug solubility and provide faster release from the dosage form. Such solid dispersions and excipients have been used in the preparation of tablets that disintegrate in less than 3 min. In vitro dissolution profiles indicate a higher drug release rate from disintegrating tablets in comparison to pure LRS HCl.
Vakuum sušenje u prehrambenoj industriji Brnčić, Mladen; Lasić, Monika; Karlović, Sven ...
Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam,
01/2021, Volume:
15, Issue:
3-4
Journal Article
Open access
Sušenje je jedan od najstarijih i najekonomičnijih procesa produljenja trajnosti hrane. Osušeni proizvodi imaju manju masu i volumen što olakšava i smanjuje troškove pakiranja, skladištenja i ...transporta. Nedostatci prilikom konvencionalnog sušenja prehrambenih sirovina su toplinska razgradnja nutritivno vrijednih sastojaka, boje, mogući gubitci arome, nepoželjne promjene oblika i teksturalnih svojstava te enzimsko posmeđivanje. Ti nedostatci se mogu značajno smanjiti sušenjem u
vakuumu. Konvencionalno vakuum sušenje i mikrovalno vakuum sušenje te sušenje zamrzavanjem u vakuumu su najpoznatiji procesi sušenja u vakuumu. Prednosti sušenja u vakuumu su niže temperature sušenja što rezultira većim očuvanjem hranjivih tvari proizvoda odnosno boljom kvalitetom sušenog proizvoda.
Drying is one of the oldest and most cost-effective ways of preserving foods used to prolong the shelf life of food. The reduced volume and moisture of the dried product facilitates and minimizes packaging, storage and transportation costs. Disadvantages in conventional drying of food are heat degradation of nutrient ingredients, color, possible flavor loss, undesirable shapes and texture alterations, enzymatic browning. These shortcomings can be significantly reduced by drying at reduced pressure. Conventional vacuum drying, microwave-vacuum drying, and freeze-drying processes are the most known vacuum drying processes. The benefits of vacuum drying are lower drying temperatures and consequently higher preservation of nutrients resulting in a better product quality.
Mikotoksini su sekundarni metaboliti niske molekulske mase koje sintetiziraju plijesni iz rodova Aspergillus, Penicillium i Fusarium te
su česti kontaminanti raznovrsnih prehrambenih proizvoda. Kako ...bi se smanjio rast plijesni, a time i udio mikotoksina u namirnicama, koriste se razne fizikalne i kemijske metode. Posljednjih nekoliko godina ispituje se učinak bakterija mliječne kiseline (BMK) na sposobnost inhibicije rasta plijesni i njihova uloga u uklanjanju mikotoksina iz kontaminirane hrane. Zbog svojih, po zdravlje korisnih svojstava, bakterije mliječne kiseline predstavljaju izvrsno rješenje za tretiranje
namirnica kontaminiranih mikotoksinima. Cilj ovog rada bio je ispitati i
usporediti sposobnosti, živih, mrtvih i liofiliziranih stanica BMK na
vezanje aflatoksina M1 (AFM1) u umjetno kontaminiranom mlijeku. Ovisno o
korištenom soju, vremenu inkubacije i tretmanu, uspješnost vezanja AFM1
stanicama BMK iznosila je 23,73-94,49%. Liofilizirane stanice ispitivanih sojeva BMK manje (p<0,05) vežu AFM1 u mlijeku, a jedini izuzetak su stanice Lactobacillus rhamnosus KM koje nakon 4 sata vežu AFM1 u najvećem postotku (>90%). Najveća razlika u uspješnosti vezanja AFM1 između mrtvih i liofiliziranih stanica uočljiva je kod soja
L. rhamnosus KM i iznosi 62,49% dok su razlike u vezanju AFM1 najmanje kod Lactococcus lactis 5MS1. Koncentracija slobodnog AFM1 u mlijeku nakon tretiranja BMK određivana je visoko djelotvornom tekućinskom kromatografijom (HPLC).
Sildenafilcitrate (SILD) orodispersable sublingual tablets (ODSTs) have been developed using two comparative techniques for improving their oral disintegration, dissolution and bioavailability in ...order to manage acute attacks of pulmonary arterial hypertension (PAH). The techniques employed were direct compression of SILD-poloxamer 188 solid dispersions (SDs) and freeze drying using various excipients. The physicochemical and solid- -state properties, as well as the dissolution behavior of the tablets were evaluated. Moreover, SILD bioavailability in human volunteers from the prepared ODSTs was compared to that of the conventional oral tablet. Incorporation of SD of poloxamer188 in sublingual tablets together with Pharmaburst using the direct compression technique enhanced the extent and dissolution rate of SILD with 100 % of drug being dissolved after 7 minutes. However, the lyophilization process was superior in enhancing dissolution and 100 % of SILD was dissolved after only one minute. Moreover, the in vivo study showed that the AUC0-12 of lyophilized tablets was significantly higher than that of directly compressed tablets, with bioavailability values of 159.81 and 140.85 %, respectively, compared to the commercial oral product
U radu je opisan razvoj sublingvalnih tableta citrata (SILD) raspr{ivih u ustima (ODST) za terapiju plu}ne arterijske hipertenzije (PAH), sa svrhom pove}anja raspada nakon peroralne primjene, pove}anja osloba|anja i bioraspolo`ivosti. Primijenjena je metoda izravne kompresije ~vrstih disperzija (SD) sildenafila i poloksamera 188 i liofilizacija, a u izradi su upotrjebljena razli~ita pomo}na sredstva. Evaluirana su fizikokemijska svojstva te osloba|anje ljekovite tvari iz tableta. Osim toga, na dobrovoljcima je uspore-|ivana bioraspolo`ivost sildenafila iz ODST-a i standardnih tableta za peroralnu primjenu. Uklapanje SD poloksamera 188 u sublingvalne tablete uz Pharmaburst i kori{tenje izravne kompresije pove}alo je osloba|anje SILD-a tako da je nakon 7 minuta 100 % lijeka bilo otopljeno. Me|utim, liofilizacija se pokazala superiornom za pove}anje osloba- |anja jer se 100 % SILD-a oslobodilo nakon samo jedne minute. tovi{e, in vivo studije su pokazale da je AUC0-12 liofiliziranih tableta bila zna~ajno ve}a nego iz tableta dobivenih izravnim komprimiranjem, uz vrijednosti za bioraspolo`ivost od 159,81, odnosno 140,85 % u odnosu na komercijalno dostupne proizvode.
Kroz povijest, dokumenti i knjige oštećivani su u brojnim katastrofama, među kojima su one što su rezultirale velikim količinama namočenog gradiva predmet posebnih istraživanja. Neovisno o tome je li ...do močenja došlo zbog poplave, pucanja vodovodnih cijevi, gašenja požara vodom ili prokišnjavanja, voda je jedan od najvećih neprijatelja dokumenata i knjiga što se čuvaju u arhivima i knjižnicama diljem svijeta. Kao glavni problem u spašavanju ističe se brzina sušenja vodom namočene građe. U ovom radu iscrpnije su opisane posljedice djelovanja vode na knjige i dokumentaciju. Ujedno su opisane tehnike sušenja s naglaskom na liofilizaciju. Ova se metoda pretežito upotrebljava u prehrambenoj, medicinskoj i farmaceutskoj industriji, a u novije vrijeme svoje je posebno mjesto pronašla i u spašavanju vrijedne pisane baštine i postala je iznimno važna za konzerviranje pisanog gradiva. Ekonomičnost i učinkovitost procesa liofilizacije moguće je predvidjeti modelom sorpcije-sublimacije.
Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi fizikalno-kemijska svojstva i antioksidativnu aktivnost devinog obranog kolostruma i mlijeka u prahu obrađenog postupkom liofilizacije. Dobiveni rezultati ...pokazali su da je obrani prah kolostruma imao veći udio proteina u usporedbi s mlijekom u prahu, koje je s druge strane imalo veći udio laktoze i pepela. Analiza mineralnog sastava pokazala je da su koncentracije kalcija i magnezija veće u obrađenom prahu kolostruma, dok se koncentracija željeza nije bitno razlikovala između obranog kolostruma i mlijeka u prahu. Mjerenja parametara boje pokazala su da je devin kolostrum u prahu crveniji, ali manje žut i bijel od obranog devinog mlijeka u prahu. Nadalje, obrano devino mlijeko u prahu imalo je veću gustoću i veću nasipnu gustoću. Topljivost proteina u obranom kolostrumu u prahu bila je znatno veća nego u obranom mlijeku u prahu, i to u širokom rasponu pH (3-8). Antioksidacijska aktivnosti određivana je korištenjem različitih in vitro testova, uključujući 2,2-difenil-l-pikrilhidrazil (DPPH) i 2,2’azino-bis (3-etilbenztiazolin-6-sulfonska kiselina) (ABTS) reducirajuću aktivnost radikala, kao i FRAP metodu te kapacitet keliranja željeza. Antioksidacijska aktivnost obje vrste ispitivanih uzoraka pokazala se ovisnom o ispitivanoj količini uzorka. Aktivnosti redukcije radikala DPPH i ABTS metodama bile su slične za obrani kolostrum i mlijeko u prahu, dok je aktivnost dobivena FRAP metodom te sposobnost keliranja željeza bila izraženija u obranom devinom kolostrumu, bez obzira na ispitivanu koncentraciju. Stoga se postupak liofilizacije može upotrijebiti kao djelotvoran način proizvodnje praha iz obranog devinog kolostruma i mlijeka u prahu s očuvanom hranjivom vrijednosti i antioksidacijskim svojstvima.
Od otkrića te istraživanja u 2013. godini, pa sve do okončanja
postupka konzervacije u proljeće 2017. godine, brod Pula 2
prošao je kroz različite faze u postupku zaštite. Iako je na
zaštiti brodske ...konstrukcije uloženo puno rada, a jednako tako i
financijskih sredstava, među završnim koracima prethodi možda
najzahtjevnija zadaća, a to je otkrivanje brodske konstrukcije
javnosti.
U nastojanju da će prezentacija broda ubrzo doći na red, namjera
ovog rada je prikazati dosad realizirane poslove u okviru tekućeg
projekta konzervacije rimskih šivanih brodova iz Pule.
Poslovi odrađeni kroz protekle četiri godine odnose se na
cjelokupan proces od arheološkog istraživanja nalaza broda
„Pula 2“, postupka desalinizacije odnosno odstranjivanja topivih
soli, izradu odgovarajuće transportne ambalaže te pakiranja i
prijevoza brodskih ostataka u laboratorij ARC-Nucleart u
Grenobleu te konačno na konzervatorski postupak.
Antocijanini izolirani iz pulpe ploda palme Euterpe edulis Mart. enkapsulirani su maltodekstrinom radi povećanja njihove stabilnosti. Stabilnost mikrokapsula na svjetlu ispitana je pomoću ...fotoakustične spektroskopije. Osim toga, kapsule su dodatno ispitane diferencijalnom pretražnom kalorimetrijom i pretražnom elektronskom mikroskopijom. Liofilizirani je ekstrakt sadržavao 14 340.2 mg/L ukupnih antocijanina, a učinkovitost postupka mikroenkapsulacije bila je 93,6 %. Toplinska je analiza potvrdila da maltodekstrin sprečava razgradnju antocijanina na temperaturi do 70 ºC tijekom 120 min. Pretražna je elektronska mikroskopija pokazala da su mikrokapsule imale pahuljastu strukturu i glatku površinu, što je tipično za postupak liofilizacije. Osim toga, uzorci su jogurta kojima su dodane kapsule antocijanina pri pH-vrijednosti od 1,5 do 5,0 imali pretežno crvenu boju. Toplinskom je analizom utvrđeno da je došlo do slabog povezivanja uzorka s maltodekstrinom, a zatim je fotoakustičnom analizom ispitana stabilnost kapsula nakon izlaganja svjetlu. Jogurti s mikrokapsulama antocijanina imali su intenzivniju ružičastu boju od onih koji su sadržavali čisto bojilo, a senzorska je analiza pokazala da su takvi proizvodi prihvatljivi na tržištu. Mikroenkapsulacija omogućuje novi način primjene antocijanina iz ploda palme Euterpe edulis Mart., a za njihovu je procjenu moguće upotrijebiti fotoakustičnu spektroskopiju u kombinaciji s drugim metodama.
Oregonin ((5S)-1,7-bis(3,4-dihidroksifenil)-5-(β-D-ksilopiranosiloksi)-heptan-3-on) prvi je otkriveni i objavljeni prirodni diarilheptanoid glikozid. Pokazuje visoku biološku aktivnost, a važan je i ...zbog svoje sposobnosti da stvara crvenonarančaste i crvenosmeđe boje. U ovom je istraživanju kora europske crne johe (Alnus glutinosa (L.) Gaertn.) zasebno podvrgnuta liofilizaciji i sušenju u sušioniku prije ekstrakcije oregonina dvama različitim otapalima. Prema dobivenim rezultatima, pokazalo se da je za ekstrakciju oregonina maceracijom iz matrice kore crne johe prikladnije otapalo metanol nego deionizirana voda, bez obzira na primijenjenu dehidracijsku metodu. U skladu s navedenim, upotrebom metanola ostvareni su mnogo viši prinosi oregonina nakon liofilizacije nego nakon sušenja u sušioniku. Za razliku od metanola, pri ekstrakciji deioniziranom vodom prinosi oregonina nešto su veći nakon sušenja u sušioniku nego poslije liofilizacije, ali su njegove koncentracije znatno niže. Među ostalim, sklonost oregonina degradaciji pri povišenoj temperaturi vjerojatno bi se mogla iskoristiti za poboljšanje i olakšanje hidrotermičke obrade crne johe minimalizacijom neravnomjerne promjene boje.
Liofilizacija u vakuumu postupak je koji dehidrira materijal pri niskoj temperaturi i niskom tlaku, što ima mnogo prednosti. Kontrolni sustav dizajniran je i razvijen za određeni uređaj za ...liofilizaciju. Kako bi se optimizirali tehnički parametri liofilizacije, provedeno je ispitivanje od strane nadzornog sustava. Prema rezultatima, metodom kvadratnog ortogonalnog eksperimenta, analizirani su i optimizirani ključni parametri uključujući trajanje, temperaturu i razinu vakuuma liofilizacije. Ispitivanje dokazuje da optimizirani parametri vrijede za određene uređaje za liofilizaciju i određene bakterine. Dodatno, optimizirani parametri pokazuju da je liofilizacija upotrebljiva za bilo koji uređaj za liofilizaciju u vakuumu i bilo koji bakterin.
PDF
