-
Fazna ravnotežja kot osnova za načrtovanje visokotlačnih procesov : magistrsko deloFukne-Kokot, KlementinaDoločili smo ravnotežne podatke (Solid-Liquid-Gas) za sistem kakavovo maslo/CO2, kar je pomembno za razumevanje in načrtovanje PGSS (Particles from Gas Saturated Solutions) procesa. Pri procesih ... visokotlačne mikronizacije je izredno pomembno poznavanje vpliva tlaka na temperaturo tališča snovi ob prisotnosti stisljivega medija in ravnotežni podatki snovnega sistema. Na osnovi ravnotežnih podatkov pri visokem tlaku je bila izvedena toplotna bilanca procesa pri različnih obratovalnih pogojih. Iz dobljenih S-L-G ravnotežnih podatkov je razvidno, da dobimo raztopino, nasičeno s plinom pri tlakih in temperaturah desno od S-L-G krivulje. Na levi strani krivulje soobstaja v ravnotežju trdna faza kakavovega masla s plinsko fazo CO2. Območje, pri katerem je topnost SCF v topilu (talilni snovi) najvišja, lahko določimo tudi z merjenjem temperature tališča snovi v SCF pri različnih tlakih. Ta pojav se kaže kot topnostni maksimum in predstavlja optimalne obratovalne pogoje PGSS visokotlačne mikronizacije. Začetni pogoji PGSS procesa so bili izbrani tako, da je bila dosežena maksimalna ravnotežna topnost CO2 v talini kakavovega masla, ter da so končni pogoji po ekspanziji v S-G področju binarnega sistema. Optimalne obratovalne pogoje PGSS procesa smo določili prav tako s toplotno bilanco, ki vključuje določitev entalpij CO2 pred in po ekspanziji raztopine, nasičene s plinom (iz T-S diagrama za CO2) ter entalpije raztapljanja CO2 v kakavovem maslu (dobljene iz ravnotežnih podatkov) ter toplote strjevanja kakakovega masla (iz DSC meritev).Type of material - master's thesisPublication and manufacture - Maribor : [K. Kokot], 1999Language - slovenianCOBISS.SI-ID - 4616982
Author
Fukne-Kokot, Klementina
Other authors
Knez, Željko
Topics
kemijska tehnika |
načrtovanje procesov |
visoki tlaki |
fazne transformacije |
mikronizacija |
PGSS |
kakavovo maslo |
CO2 |
chemical engineering |
process design |
high pressures |
phase transitions |
micronisation |
PGSS |
cocoa butter |
CO2
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Library | Call number – location, accession no. ... | Copy status |
---|---|---|
Library of Technical Faculties, Maribor | pisarna A-003 (FERI) MD KOKOT K. FAZNA | available - reading room |
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Shelf entry
Permalink
- URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year | Impact factor | Edition | Category | Classification | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Select the library membership card:
DRS, in which the journal is indexed
Database name | Field | Year |
---|
Links to authors' personal bibliographies | Links to information on researchers in the SICRIS system |
---|---|
Fukne-Kokot, Klementina | 17030 |
Knez, Željko | 02619 |
Select pickup location:
Material pickup by post
Notification
Subject headings in COBISS General List of Subject Headings
Select pickup location
Pickup location | Material status | Reservation |
---|
Please wait a moment.