Izolacija in koncentriranje aktivnih učinkovin iz bioloških materialov : doktorska disertacija
Hadolin Kolar, Majda
Pridobivanje bioaktivnih snovi iz bioloških materialov in njihova uporaba v prehrani, kozmetiki in farmaciji je trenutno področje, na katerem potekajo v svetu intenzivne znanstvene raziskave. Aktivne ...učinkovine predstavljajo spojine, ki imajo številne specifične farmakološke in tehnološke vrednote, kot so naravni antioksidanti, naravna barvila, antimikrobiološko aktivne spojine in drugi. Za pridobivanje izdelkov z visoko koncentracijo nutracevtikov je potrebno surovi material ustrezno obdelati, oziroma iz njega z ustreznim postopkom izolirati aktivne učinkovine. V ta namen se običajno uporablja ekstrakcija, za pridobivanje nutracevtikov z visoko čistoto in kvaliteto pa je potrebno surove produkte ekstrakcije koncentriratiz ustreznimi tehnikami. Od konvencionalnih postopkov se za koncentriranje aktivnih učinkovin naravnih materialov največkrat uporabljajo različni kromatografski postopki in prekristalizacija. V mnogih primerih lahko konvencionalne postopke nadomestimo z visokotlačnimi. V delu je predstavljen lastno razvit postopek za izolacijo kavne in rožmarinske kisline iz rastlin družine ustnatic v laboratorijskem in industrijskem merilu. Postopek je sestavljen iz dveh stopenj : 1. ekstrakcije zmletega rastlinskega materiala z vodo oz. organskim topilom in 2. koncentriranja v prvi stopnji dobljenega ekstrakta z ekstrakcijo tekoče-tekoče in kromatografskimi postopki. Ugotovljeno je bilo antimikrobiološko delovanje pridobljenih ekstraktov, ki zavirajo oz. preprečujejo rast naslednjih mikroorganizmov: bakterij Bacillus cereus, Staphylococcus epidermidis in Escherichia coli ter gliv Aspergillus niger, Penicillium cyclopium, Pityrosporum ovale in kvasovke Saccharomyces cerevisiae. V laboratorijskem merilu je razvit postopek koncentriranja surovega produkta ekstrakcije ustnatic z visokotlačno ekstrakcijo. Visokotlačni postopki imajo pred konvencionalnimi vrsto prednosti. Produkti imajo lepši izgled, boljše pretočne lastnosti, so brez vonja po eteričnem olju in ne vsebujejo ostankov ekstrakcijskih topil. Z vidika ekonomičnosti procesa pa je konvencionalni postopek izolacije rožmarinske in kavne kisline iz rastlin družine ustnatic ustreznejši predvsem zaradi drage opreme za visokotlačno ekstrakcijo. Antioksidativna učinkovitost produktov je bila določena z merjenjem antioksidativne učinkovitosti v emulziji in z rancimat testom, antimikrobiološka učinkovitost pa z merjenjem inhibicije rasti posameznih mikroorganizmov na agarju in s turbidimetrično metodo.
Type of material - dissertation
Publication and manufacture - Maribor : [M. Hadolin], 2004
It was not necessary to add the material to the shelf.
Bibliographic material was successfully added on shelf.
Adding bibliographical material on shelf was not successful.
Material is already on the shelf.
Permalink
URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year
Impact factor
Edition
Category
Classification
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Select the library membership card:
DRS,
in which the journal is indexed
Database name
Field
Year
Links to authors' personal bibliographies
Links to information on researchers in the SICRIS system
Subject headings in COBISS General List of Subject Headings
Select pickup location
The material from the parent unit is free. If the material is delivered to the pickup location from another unit, the library may charge you for this service.
