-
Melanoidins in food and health : COST Action 919 : proceedings of COST Action 919 workshops at Oslo (Norway) on 31 may and 1 june 2002 and Madrid (Spain) on 18 and 19 october 2002. vol. 4COST Action 919 (2002 ; Oslo); COST Action 919 (Madrid ; 2002)Vrsta gradiva - zbornikZaložništvo in izdelava - Luxembourg : Office for Official Publications of the European Communities, 2003Jezik - angleškiISBN - 92-894-5724-4COBISS.SI-ID - 2841464
Avtor
COST Action 919 |
COST Action 919
Drugi avtorji
Vegarud, Gerd |
Morales, Francisco J. |
European Commission |
COST |
Luxembourg
Teme
melanoidini |
živila |
zdravje |
odkrivanje melanoidinov |
kruh |
melanoidini v kruhu |
toplotna razgradnja melanoidinov |
vino |
kava |
pivo |
melanoidni kompleksi |
tvorba melanoidinov |
barva živil |
pigmenti |
antioksidativna aktivnost |
Maillardova reakcija |
genotoksičnost
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 1 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Vegarud, Gerd | |
Morales, Francisco J. |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.