-
Stabilnost polarnih in nepolarnih antioksidantov v kompleksnem matriksu : diplomsko delo, univerzitetni študij = Stability of polar and non-polar antioxidants in complex matrix : graduation thesis, university studiesWechtersbach, LukaVrsta gradiva - diplomsko deloZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [L. Wechtersbach], 2005Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 3084920
Avtor
Wechtersbach, Luka
Drugi avtorji
Cigić, Blaž |
Simčič, Marjan, živilstvo, 1960-2016 |
Abram, Veronika
Teme
antioksidanti |
antioksidativna aktivnost |
DPPH |
2,2-difenil-1-pikril-hidrazil |
TCEP |
tris(2-karboksietil)fosfin |
vitamin C |
vitamin E |
stabilnost |
metafosforna kislina |
homogenizacija |
shranjevanje |
shranjevanje |
antioxidants |
antioxidative potencial |
DPPH |
2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl |
TCEP |
tris(2-carboxyethyl)phosphine |
vitamin C |
vitamin E |
stability |
metaphosphoric acid |
meal homogenization |
preservation |
preservation
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Wechtersbach, Luka | |
Cigić, Blaž | 15581 |
Simčič, Marjan, živilstvo, 1960-2016 | 05767 |
Abram, Veronika | 01522 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.