-
Mikrobiološka obstojnost modelnega živila z dodatkom bioaktivnega izvlečka živilu in premazu embalažne folije [Elektronski vir] : magistrsko delo = Microbiological stability of model food product with bioactive extract added in the product and in a packaging coating : M. Sc. ThesisZupanc, AndražVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [A. Zupanc], 2022Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 122220035
Avtor
Zupanc, Andraž
Drugi avtorji
Smole Možina, Sonja |
Čadež, Neža
Teme
živilska mikrobiologija |
gotove jedi |
namaz iz jajčevca |
konzervansi |
bioaktivni izvlečki |
protimikrobna aktivnost |
mikrobiološka stabilnost |
antioksidativnost |
embalaža |
PLA |
MIK |
MBK |
kinetika rasti |
povzročitelji kvara |
patogeni mikroorganizmi |
food microbiology |
ready-to-eat foods |
eggplant spread |
preservatives |
bioactive extracts |
antimicrobial activity |
microbiological stability |
antioxidation |
packaging |
PLA |
MIC |
MBC |
growth kinetics |
food spoilage microorganisms |
pathogens
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
| Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
| Ime baze podatkov | Področje | Leto |
|---|
| Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
|---|---|
| Zupanc, Andraž | 56849 |
| Smole Možina, Sonja | 07030 |
| Čadež, Neža | 18332 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
| Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
|---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.