BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana (BFZIV)
-
Primerjava različnih metod za določanje koncentracije alkohola, skupnega suhega ekstrakta in pepela v vinih = Comparison of different methods for determination of alcohol, total dry extract and ash concentrations in winesKošmerl, Tatjana ; Bavčar, DejanIzbrani skupini oseminpetdesetih (58) slovenskih mirnih vin smo določili relativno gostoto, koncentracije alkohola, skupnega suhega ekstrakta in pepela z ustrezno uradno metodo Evropske unije. ... Rezultate meritev smo primerjali s hitrimi metodami. Pri določanju relativne gostote je bilo ujemanje uradne (piknometrija, hidrostatska tehtnica) in hitre metode (resonančna U-cevka) odlično za vsa vina. Slabše je bilo ujemanje rezultatov uradne in hitre metode (matematični izračun na osnovi relatine gostote in lomnega količnika) pri določanju koncentracij alkohola in skupnega suhega ekstrakta. Pri določanju koncentracije pepela smo po pričakovanjih določili večje razlike, nad 10 % med eksperimentalno določenimi vrednostmi z uradno metodo (sežig v peči) in izračunanimi vrednostmi s hitro metodo (izračun na osnovi elektrolitske prevodnosti, koncentracij alkohola in skupnega suhega ekstrakta). Literaturne relacije za hitre metode določanja koncentracij alkohola, skupnega suhega ekstrakta in pepela so pokazale zelo različno ujemanje z uradno metodo za posamezne kategorije vin (bela vina za različno koncentracijo reducirojočih sladkorjev, rdeča vina).Vir: Zbornik referatov s posvetovanja. D. 1-2 (Str. 634-640)Vrsta gradiva - prispevek na konferenci ; neleposlovje za odrasleLeto - 2002Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 1281128
Avtor
Košmerl, Tatjana |
Bavčar, Dejan
Teme
vino |
analizne metode |
uradne metode Evropske unije |
hitre metode |
alkohol |
ekstrakt |
relativna gostota |
pepel |
wines |
analytical techniques |
EU official methods |
rapid methods |
alcohol |
extract |
relative density |
ash
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Košmerl, Tatjana | 10688 |
Bavčar, Dejan | 17919 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema:
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.