UNI-MB - logo
UMNIK - logo
 
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana (BFZIV)
Knjižnica je odprta od pon. do pet. od 7h do 15h.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.
  • Postavitev postopkov sledljivosti in odpoklica = Establishment of traceability and recall procedures
    Vrečer, Mateja
    Sledljivost je sistem označevanja surovin, ovojnine, končnih izdelkov in sistem dokumentiranja poteka proizvodnih procesov, postopkov, kontrolnih preverjanj. Namen sleddljivosti izdelka v fazi ... proizvodnega procesa zagotovimo, da je izdelek mogoče nedvoumno identificirati kadarkoli pozneje-skozi njgeov celotni proizvodni in življenski ciklus. Odpoklic živila s trga peemni njegovo odstranitev z namenom zavarovanja, zaščite zdravja ljudi. Vzroki za odpoklic so različni. Vse reklamacije in druge informacije, ki se nanašajo na potncialno pomanjljive izdelke, je treba natančno pregledati v skladu z napisanimi in predpisanimi postopki. Sistem mora predvidevati vsa možna naključja in delovati tako, da omogoča nemuden in učinkovit odpoklic izdelkov s trga, za katere vemo ali sumimo, da so pomanjkljivi.
    Vrsta gradiva - članek, sestavni del
    Leto - 2002
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 1303921