-
Naravne protimikrobne snovi v živilih rastlinskega izvoraŠkrabanja, VidaV članku sta podana pregled in možna uporaba najpomembnejših protimikrobnih snovi v rastlinah, s katerimi lahko živilska industrija nadomesti ali zmanjša količino sintetičnih aditivov, uporabljanih ... za zadrževanje kvara in podaljševanje časa uporabnosti živil. Navedeni so mikroorganizmi, za katere je znano, da so občutljivi za posamezne rastlinske komponente in opisan način delovanja teh snovi na molekulski ravni. Poseben povdarek je namenjen zeliščem in začimbam.Vir: Sodobno kmetijstvo = Contemporary agriculture : znanstveno-strokovna revija za kmetijstvo, živilstvo in gozdarstvo. - ISSN 0350-1655 (Let. 28, št. 10, 1995, str. 435-439)Vrsta gradiva - članek, sestavni delLeto - 1995Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 1604473
Avtor
Škrabanja, Vida
Teme
živilska industrija |
naravni aditivi |
zelišča |
začimbe |
protimikrobne snovi |
protimikrobne snovi |
food industry |
natural additives |
antiinfective agents |
drugs |
herbs |
spices |
spices
vir: Sodobno kmetijstvo = Contemporary agriculture : znanstveno-strokovna revija za kmetijstvo, živilstvo in gozdarstvo. - ISSN 0350-1655 (Let. 28, št. 10, 1995, str. 435-439)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Škrabanja, Vida | 14054 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.