-
Vpliv dodatka ajdovih lusk na tehnološke in senzorične lastnosti kruha [Elektronski vir] : magistrsko delo = Influence of buckwheat husk addition on the technological and sensory properties of bread : M. Sc. ThesisKanc, PiaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [P. Kanc], 2023Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 163108099
Avtor
Kanc, Pia
Drugi avtorji
Požrl, Tomaž, 1968- |
Pogačnik da Silva, Lea
Teme
kruh |
ajdove luske |
prehranska vlaknina |
tehnološke lastnosti |
senzorične lastnosti |
fenolne spojine |
antioksidativni potencial |
bread |
buckwheat hull |
dietary fibre |
technological properties |
sensory properties |
phenolic compounds |
antioxidant potential
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Kanc, Pia | |
Požrl, Tomaž, 1968- | 19203 |
Pogačnik da Silva, Lea | 15650 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.