BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana (BFZIV)
-
Comparative genomics of Lactobacillus fermentum suggests a free-living lifestyle of this lactic acid bacterial speciesVerce, Marko ; Vuyst, Luc de ; Weckx, StefanLactobacillus fermentum is a lactic acid bacterium frequently isolated from mammal tissues, milk, and plant material fermentations, such as sourdough. A comparative genomics analysis of 28 L. ... fermentum strains enabled the investigation of the core and accessory genes of this species. The core protein phylogenomic tree of the strains examined, consisting of five clades, did not exhibit clear clustering of strains based on isolation source, suggesting a free-living lifestyle. Based on the presence/absence of orthogroups, the largest clade, containing most of the human-related strains, was separated from the rest. The extended core genome included genes necessary for the heterolactic fermentation. Many traits were found to be strain-dependent, for instance utilisation of xylose and arabinose. Compared to other strains, the genome of L. fermentum IMDO 130101, a candidate starter culture strain capable of dominating sourdough fermentations, contained unique genes related to the metabolism of starch degradation products, which could be advantageous for growth in sourdough matrices. This study explained the traits that were previously demonstrated for L. fermentum IMDO 130101 at the genetic level and provided future avenues of research regarding L. fermentum strains isolated from sourdough.Vir: Food microbiology. - ISSN 0740-0020 (Vol. 89, [article no.] 103448, Aug. 2020, str. 1-10)Vrsta gradiva - članek, sestavni delLeto - 2020Jezik - angleškiCOBISS.SI-ID - 189760771
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Verce, Marko | ![]() |
Vuyst, Luc de | ![]() |
Weckx, Stefan | ![]() |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema:
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.