-
Organizacija in kakovost prehrane študentov Univerze v Ljubljani : diplomska naloga = Organisation and quality of student nutrition at University of Ljubljana : graduation thesisŠkof, Igor, 1975-V raziskavi smo s potroǴniǴkimi in analitiřnimi senzoriřnimi testi ugotavljalikakovost subvencioniranih Ǵtudentskih obrokov v Ljubljani. Prouřil in predstavil sem organizacijo in kakovost ... subvencionirane prehrane Ǵtudentov in ugotovil, da je kakovost Ǵtudentskih obrokov v restavracijah v povpreřju dobra. Kljub temu pa obstajajo restavracije, v katerih kakovost kosil ni zadovoljiva. Senzoriřna kakovost obrokov, ki jih Ǵtudentje lahko narořijo na dom, je srednjega kakovostnega razreda. Temperatura vseh dostavljenih obrokov je bila niÍja od priporořene. Senzoriřna analiza Ǵtirih vrst obrokov je pokazala, da je kakovost enakega obroka pri razliřnem dostavljalcu razliřna. Prav tako je senzoriřna kakovost enakega obroka pri istem dostavljalcu razliřna pri razliřnem narořilu.Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [I. Škof], 2001Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 2482552
Avtor
Škof, Igor, 1975-
Drugi avtorji
Žlender, Božidar |
Golob, Terezija, 1950-
Teme
prehrana |
študentska prehrana |
subvencioniranje prehrane |
Slovenija |
organizacija študentske prehrane |
gostinski obrati |
dostava hrane na dom |
senzorične lastnosti obrokov |
sprejemljivost obrokov |
sprejemljivost obrokov |
nutrition |
students |
subventioning |
Slovenia |
catering |
consumer response |
meals |
quality of meals |
sensory properties of meals |
sensory properties of meals
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Hodnik DN 0000000981 a IN: 0012638 Hodnik DN 981 a IN: 0012638 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Hodnik DN 0000000981 IN: 0012637 Hodnik DN 981 IN: 0012637 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Škof, Igor, 1975- | |
Žlender, Božidar | 03100 |
Golob, Terezija, 1950- | 09980 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.