-
Uticaj različitih starter-kultura i vremena zrenja na kvalitet "Roške salame" = The influence of different starter cultures and time of ripening on the quality of "Roška salami"Rajar, Alenka ...Vir: Tehnologija mesa : naučni časopis = Meat technology : scientific journal. - ISSN 0494-9846 (Vol. 44, no. 5/6, 2003, str. 204-211)Vrsta gradiva - članek, sestavni delLeto - 2003Jezik - srbskiCOBISS.SI-ID - 2862968
Avtor
Rajar, Alenka |
Gašperlin, Lea |
Janeš, Anja |
Žlender, Božidar
Teme
sausages |
dry fermented sausages |
starters |
time of ripening |
sensory quality |
chemical composition |
physical properties |
mesni izdelki |
salame |
roška salama |
starterske kulture |
čas zorenja |
senzorične lastnosti |
kemična sestava |
fizikalne lastnosti
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
vir: Tehnologija mesa : naučni časopis = Meat technology : scientific journal. - ISSN 0494-9846 (Vol. 44, no. 5/6, 2003, str. 204-211)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Rajar, Alenka | 04450 |
Gašperlin, Lea | 07783 |
Janeš, Anja | ![]() |
Žlender, Božidar | 03100 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.