-
Vpliv načina izdelave govejih burgerjev na njihove fizikalno-kemijske parametre in senzorične lastnosti : magistrsko delo = The effect of manufacturing technology of burgers on their physico-chemical parameters and sensory properties : M. Sc. ThesisSok, GregorVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [G. Sok], 2018Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 4910712
Avtor
Sok, Gregor
Drugi avtorji
Demšar, Lea, 1963- |
Pogačnik, Lea
Teme
mesni izdelki |
goveji burgerji |
hamburger |
tehnološki postopek |
toplotna obdelava |
tekstura |
fizikalno-kemijske lastnosti |
senzorične lastnosti |
meat products |
beef burger |
hamburgers |
technological procedure |
thermal treatment |
texture |
physico-chemical properties |
sensory properties
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Knjižnica Du2 Ž 0000000063 a IN: 0023094 Knjižnica Du2 Ž 063 a IN: 0023094 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Knjižnica Du2 Ž 0000000063 IN: 0023093 Knjižnica Du2 Ž 063 IN: 0023093 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Sok, Gregor | |
Demšar, Lea, 1963- | 07783 |
Pogačnik, Lea | 15650 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.