UNI-MB - logo
UMNIK - logo
 
Knjižnica tehniških fakultet, Maribor (KTFMB)
  • Klasifikacija različnih belih vin glede na senzorično ovrednotenje in analizne rezultate
    Šnuderl, Katja, 1977- ...
    Predstavljene bodo nekatere možnosti uporabe multivariantne analize podatkov in analize variance (ANOVA) za klasifikacijo različnih belih vin. Glavni klasifikacijski kriteriji so bili kvaliteta vina, ... določena s senzorično analizo (buket, barva, okus), vrsta vina in letnik proizvodnje. Subjektivno oceno vina, ki so jo enologi dobili z okušanjem vin, smo združili z običajnimi kemijskimi in kemijsko-fizikalnimi lastnostmi, dobljenimi z meritvami iz analiznih laboratorijev.
    Vrsta gradiva - prispevek na konferenci
    Leto - 2004
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 9010198