UNI-MB - logo
UMNIK - logo
 
Narodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana (NUK)
Naročanje gradiva za izposojo na dom
Naročanje gradiva za izposojo v čitalnice
Naročanje kopij člankov
Urnik dostave gradiva z oznako DS v signaturi
  • Proučevanje reološkega obnašanja poltrdnih sistemov s silikonskim emulgatorjem
    Gašperlin, Mirjana ; Kočevar-Nared, Jasna ; Kristl, Julijana
    Proučevali smo reološke lastnosti poltrdnih V/O emulzijskih sistemov s silikonskim emulgatorjem, ki smo jih izdelali po lastni recepturi, neposredno po izdelavi ter med staranjem. Uporabljali smo ... klasično rotacijsko in novejšo oscilacijsko metodo. Vsi sistemi so psevdoplastični in viskoelastični. Z nedesktritivno oscilacijsko metodo smo natančneje opredelili viskoelastičnost.Ugotovili smo, da se delež elastičnih lastnosti, izraženih z elastičnim modulom (G'), povečuje z naraščajočo vsebnostjo vgrajene vode od 40ut% do 90 ut%. S primerjavo med dinamično (eta) in kompleksno (eta) viskoznostjo smo dokazali obstoj številnih sekundarnih interakcij, ki prispevajo k strukturi poltrdnih emulzijskih sistemov. Tan delta kot razmerje med plastičnim (G'') in elastičnim (G') modulom pa se je izkazal za najzanesljivejši reološki parameter vrednotenja fizikalne stabilnosti.
    Vrsta gradiva - članek, sestavni del
    Leto - 1994
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 118641