Manipulation of chitosan binding on the polyethylene terephthalate (PET) surface and study of coatings on poultry meat shelf life-time : doctoral dissertation
Tkavc, Tina
Cilj raziskave je bil aktivirati inertno PET površino, s čemer smo posledično na njej pridobili karboksilne funkcionalne skupine, ki pomembno prispevajo k hidrofilnosti folije. Karboksilne skupine na ...površini predstavljajo vezavna mesta za hitozan, ki predstavlja osnovno komponento premaza s protimikrobnim učinkom. PET z vezanim polimerom bi se zaradi svojih lastnosti, tako lahko uporabil za izdelavo aktivne embalaže za pakiranje svežega perutninskega mesa. PET površino smo aktivirali z dvema naprednima in okolju prijaznima tehnologijama: i) O2 plazma in ii) CO2 plazma. Pri raziskavah smo se osredotočili na dve skupini filmov in sicer na model (študija adsorpcije in desorpcije) ter realne filme. Slednje smo proučili z vidika: vsebnost karboksilnih / amino skupin, hidrofoben / hidrofilen značaj, površinsko sestavo in adsorpcijo / desorpcijo hitozana na / iz PET. Rezultati kažejo, da se z uporabo pred- obdelovalnih procesov (plazma) povečuje sposobnost PET folij za absorpcijo hitozana na njihovo površino. Ugotovili smo, da CO2 plazme daje več karboksilnih skupin na površini PET in posledično hitozan močneje veže nanjo. Le-tega je pri spremljanju desorpcije z različnimi metodami, možno dlje časa detektirati. Pred testiranjem na modelih smo določili MIK (minimalna inhibitorna koncentracija), za vsak izbran mikroorganizem, s čemer smo dokazali protimikrobno aktivnost hitozana. Vse predobdelane in funkcionalizirane folije so bile s testom ASTM E1 (2002) preliminarno ovrednotene z vidika protimikrobnega učinka na izbranih standardnih sevih. Ugotovili smo, da ima s CO2 plazmo predobdelana in funkcionalizirana folija najširši spekter protimikrobne aktivnosti in smo jo zato uporabili za vsa nadaljnja in vivo testiranja. Pri tem smo uporabili klasične mikrobiološke gojitvene metode in PCR v realnem času. Med prenosom poskusa na živilski model, ki predstavlja zelo kompleksno okolje, se je izkazalo, da hitozan z izjemo bakterij vrste Staph. aureus, ni imel pričakovanega protimikrobnega učinka. Ugotovili smo tudi, da je meso spremenilo barvo in okus v stiku s hitozanom, vendar so kljub vsemu vzorci so ostali dlje časa uporabni. Na podlagi rezultatov sklepamo, da bi lahko funkcionalizirani PET s skrbnim načrtovanjem formiranja ovojnine in vezave hitozana nanjo, morebiti v prihodnosti uporabljali kot aktivno embalažo za pakiranje perutninskega mesa.
Vrsta gradiva - disertacija
Založništvo in izdelava - Maribor : [T. Tkavc], 2014
GS II 0000721507 glavno skladišče
GS II 721507 glavno skladišče
prosto - za čitalnico
Vnos na polico
Dodajanje gradiva na polico je uspelo.
Dodajanje gradiva na polico je spodletelo.
Dodajanje gradiva na polico ni bilo potrebno.
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
Naročanje gradiva za izposojo v čitalnice
Naročanje kopij člankov
Urnik dostave gradiva z oznako DS v signaturi