Narodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana (NUK)
-
Osnove poznavanja žganih pijač [Elektronski vir] : [priročnik s praktikumom]Mihelčič, Alja, 1993- ; Vulić, GordanaPriročnik s praktikumom je namenjen vsem, ki želijo pridobiti osnovno znanje iz področja žganih pijač in tistim, ki želijo osvežiti ali poglobiti že pridobljeno tovrstno znanje. Primeren je za ... predavatelje strokovno teoretičnih predmetov s področja gostinstva in živilstva za obravnavanje tematike žganih pijač, kakor tudi za interna izobraževanja zaposlenih v gostinstvu. Vključuje tehnološke postopke pridobivanja (fermentacija, destilacija, zorenje) ter osnove degustacije in ocenjevanja žganih pijač. Praktikum je namenjen praktičnem delu z žganimi pijačami in vsebuje vaje za ugotavljanje njihovih senzoričnih lastnosti. Obravnava osem izbranih žganih pijač (škotski, irski in ameriški viski, vodka, džin, tekila, rum, konjak). Na primerih izbranih predstavnikov žganih pijač, s pomočjo kolesa arom in izbranega besedišča za opisovanje vonjev lahko uporabnik ugotavlja in opisuje njihove senzorične lastnosti. Na koncu praktikuma lahko preveri točnost svojih ugotovitev.Vrsta gradiva - učno gradivo ; neleposlovje za odrasleIzdaja - Elektronska izd.Založništvo in izdelava - Ljubljana : Biotehniški izobraževalni center, 2020Jezik - slovenskiISBN - 978-961-6915-15-1COBISS.SI-ID - 303940352
Avtor
Mihelčič, Alja, 1993- |
Vulić, Gordana
Teme
Žgane pijače |
Senzorična analiza |
Priročniki |
viski |
vodka |
gin |
tekila |
rum |
konjak |
tehnologija |
degustiranje |
senzorične lastnosti |
ocenjevanje |
elektronske knjige
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Mihelčič, Alja, 1993- | |
Vulić, Gordana | 40787 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema:
Naročanje gradiva za izposojo v čitalnice
Naročanje kopij člankov
Urnik dostave gradiva z oznako DS v signaturi