Zbog širokog spektra aktivnosti, prirodnog podrijetla, utvrđene povijesti sigurnog korištenja i dokazane učinkovitosti, sve se više istražuje primjena eteričnih ulja kao antimikrobnih sredstava. ...Općenito, antimikrobno djelovanje eteričnih ulja određeno je sastavom i udjelom pojedinačnih spojeva, a ovisi i o vrsti mikroorganizama čiji se rast nastoji inhibirati. Dostupna znanstvena i stručna literatura upućuje na veliki potencijal upotrebe eteričnih ulja. Pokazala su se kao učinkovit konzervans u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji, samostalno ili u kombinaciji sa sintetičkim aditivima. Dodatkom eteričnih ulja, proizvod ostaje duže mikrobiološki ispravan te ima izraženiji antioksidacijski učinak. Eterična ulja koriste se i kao sredstva za kontrolu rasta fitopatogenih plijesni i bakterija u poljoprivrednoj proizvodnji zbog svojih sigurnih, bioaktivnih, biorazgradivih, ekoloških i ekonomskih održivih svojstava. Također je dokumentirana uporaba eteričnih ulja kao antimikrobnih sredstava u farmaciji ili za kontrolu stresa i tjeskobe u aromaterapiji. Cilj je ovog rada istaknuti mogućnosti uporabe eteričnih ulja u inhibiciji rasta patogenih mikroorganizama ili mikroorganizama koji uzrokuju kvarenje te procijeniti njihovu učinkovitost kao konzervans u kozmetičkoj ili prehrambenoj industriji te kao sredstva za suzbijanje bolesti i štetnika u poljoprivrednoj proizvodnji prije i nakon žetve. Također, u ovom će radu biti prikazane najvažnije metode dobivanja eteričnih ulja te će biti opisane ključne ili najzastupljenije sastavnice eteričnih ulja.
Due to the wide range of activities, natural origin, proven safe use andefficacy, the use of essential oils as antimicrobial agents is increasingly beingresearched. In general, the antimicrobial effect of essential oils is determined bythe composition and proportion of the individual compounds and also dependson the type of microorganisms whose growth is to be inhibited. The availablescientific and professional literature points to the great potential of usingessential oils. They have proven to be effective preservatives in the food andcosmetics industry, alone or in combination with synthetic additives. Theaddition of essential oils keeps the product microbiologically intact for longerand has a more pronounced antioxidant effect. Essential oils are also used as ameans of controlling the growth of phytopathogenic molds and bacteria inagricultural production due to their safe, bioactive, biodegradable, ecologicallyand economically sustainable properties. The use of essential oils asantimicrobial agents in pharmacy or to control stress and anxiety inaromatherapy has also been documented. The aim of this paper is to emphasizethe importance of the use of essential oils in inhibiting the growth of pathogenicand/or spoilage-causing microorganisms and to evaluate their effectiveness aspreservatives in the cosmetic or food industry and as biocontrol agents in preandpost-harvest agricultural production. This paper also presents the mainmethods used to obtain essential oils and describes the main or most commoncomponents of essential.
Svrha je ovoga rada bila ispitati preživljavanje i antagonističku aktivnost kvasca Rhodotorula mucilaginosa, izoliranog iz prirodne mikrobiote bobica čileanske guave, na plijesan Botrytis cinerea, ...uzročnika sive plijesni na voću i povrću, nakon sušenja raspršivanjem pri različitim uvjetima kao što su: ulazna temperatura, udjel inkapsulirajućeg sredstva (maltodekstrin) i pritok supstrata. Stopostotno preživljavanje kvasca postignuto je nakon sušenja raspršivanjem s 18 % maltodekstrina pri ulaznoj temperaturi od 130 °C i pritoku supstrata od 9,25 mL/min. Suhi kvasac dobiven pri tim uvjetima imao je najveće antagonističko djelovanje in vitro i in vivo na jabukama, čime je potvrđeno da je sušenje raspršivanjem prikladna metoda proizvodnje aktivnih suhih stanica kvasca R. mucilaginosa koje se mogu primijeniti za biokontrolu kvarenja sivom plijesni. Također je potvrđeno da maltodekstrin kao inkapsulirajuće sredstvo poboljšava in vitro antagonističku aktivnost kvasca R. mucilaginosa.
U radu je ispitan antagonistički učinak triju sojeva kvasca Metschnikowia pulcherrima, izoliranih s površine bijeloga grožđa (oznacenih sa SG1 i SG2) i višanja (soj CPM1) uzgojenih u Rumunjskoj, na ...kvasce, plijesni i bakteriju Escherichia coli. Najbolji su rezultati postignuti pomoću soja SG2, i to spram sljedećih mikroorganizama izoliranih iz okoliša: kvasaca Candida tropicalis OT4 i Candida albicans Cs, te plijesni Botrytis cinerea BCS i BCF1. Dodatkom 2 %-tne sode bikarbone ili 1 i 2 %-tnog kalcijevog klorida održan je ili čak pojačan antimikrobni učinak sojeva SG1 i SG2, dok se aktivnost soja CPM1 nije promijenila. Antimikrobni su testovi otkrili četiri tipa kolonija sojeva SG1, SG2 i CPM1, koje su nakon imobilizacije željeza pri sličnim uvjetima različito obojale podlogu. Antifungalna aktivnost i proizvodnja pigmenata povećali su se na temperaturi od 25 °C, pri čemu je najveće područje obojenja dobiveno pomoću soja SG2, koji je uzrokovao promjene u rastu micelija i klijanju konidija plijesni Botrytis. Kompeticija za željezom glavni je mehanizam antagonističkog učinka kvasaca, pa se dodatkom željezovog klorida antagonistička aktivnost smanjila, ili je sasvim nestala. Smanjenje antifungalne aktivnosti kvasaca uslijed zagrijavanja ili proteolize navodi na zaključak da je aktivna komponenta kvasca protein. Inhibicijska aktivnost supernatanta bila je manja, što znači da aktivnost kvasaca ovisi o staničnom mehanizmu. Sojevi SG1 i SG2 djelovali su sinergistički, no u prisutnosti soja CPM1 aktivnost se smanjila, zbog čega je zaključeno da soj CPM1 sadržava spojeve koji inhibiraju aktivnost kvasca.
Zelus renardii Kolenati, 1857 nearktička je invazivna vrsta koja širi svoj areal diljem svijeta. U manje od 15 godina nakon prvog otkrića u Europi ova se vrsta proširila na većinu zemalja sjevernog ...Sredozemlja. U ovom radu donosimo prvo opažanje vrste u Bosni i Hercegovini i najranije podatke o pojavljivanju u Hrvatskoj. U radu se kratko raspravljaju nova opažanja o staništu i prezimljavanju vrste u regiji.
PDF
