The study was carried out to establish the effectiveness of a mixed film composed of ethylcellulose/Eudragit S100 for colonic delivery of 5-flourouracil (5-FU). Tablets cores containing 5-FU were ...prepared by direct compression method by coating at different levels (2-9 %, m/m) with a non-aqueous solution containing ethylcellulose/Eudragit S100. Coated tablets were studied for the in vitro release of 5-FU and the samples were analyzed spectrophotometrically at 266 nm. Drug release from coated systems depended on the thickness of the mixed film and the composition of the core. Channel formation was initiated in the coat by dissolution of the Eudragit S100 fraction at higher pH in the colonic region. The release was found to be higher in tablets containing Avicel as filler owing to its wicking action compared to that from lactose containing cores. Furthermore, batches containing superdisintegrant (1 %, m/m Cross-PVP) along with Avicel in the core released approximately 81.1 % drug during the colonic transit time. Kinetic studies indicated that all the formulations followed first-order release kinetics. The developed delivery system will expectedly deliver the drug to the colon.
Cilj rada bio je pripraviti miješane filmove od etilceluloze i Eudragita S100 za isporuku 5-flourouracil (5-FU) u kolon. Jezgre tableta s 5-FU pripravljene su metodom izravne kompresije koristeći nevodenu otopinu etilceluloze/Eudragita S100 (2-9 %, m/m). Iz obloženih tableta proučavano je in vitro oslobađanje 5-FU koristeći spektrofotometrijsku analizu na 266 nm. Oslobađanje lijeka iz obloženog sustava ovisilo je o debljini filma i sastavu jezgre tablete. Stvaranje kanala u ovojnici potaknuto je otapanjem frakcije s Eudragitom S 100 pri višem pH u debelom crijevu. Jače oslobađanje bilo je iz tableta s Avicelom kao punilom nego iz tableta s laktozom zahvaljujući kapilarnom djelovanju Avicela. Nadalje, pripravci sa superdezintegratorom (1 %, m/m Cross-PVP) i Avicelom oslobađ ali su približno 81,1 % lijeka u vremenu koje je potrebno za prolaz tableta kroz kolon. Kinetička ispitivanja pokazuju da svi pripravci slijede kinetiku prvog reda. Razvijeni sustavi trebali bi biti pogodni za isporuku lijeka u kolon.
Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnology 6
Streszcz.Keywords and signatures in Figure and tab. Also in a moan. English
Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia 6
Streszcz., słowa kluczowe oraz ...podpisy pod ryc. i tab. również w jęz. ang.
Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnology 7
Streszcz.Keywords and signatures in Figure and tab. Also in a moan. English
Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia 7
Streszcz., słowa kluczowe oraz ...podpisy pod ryc. i tab. również w jęz. ang.
Bioničke kiseline su bioaktivni spojevi koji imaju niz zanimljivih svojstava. Najčešće se dobivaju kemijskom ili enzimskom oksidacijom disaharida. U ovom je radu ispitan galaktozil derivat glukonske ...kiseline, dobiven novom metodom sinteze bioničkih kiselina transglikozilacijom pomoću β-galaktozidaze uz laktozu kao supstrat. Proizvodi dobiveni ovom metodom imaju drukčiju strukturu (a time vjerojatno i svojstva) od onih dobivenih tradicionalnom oksidacijom disaharida. Svrha je ovoga rada bila odrediti utjecaj odabranih parametara (koncentracije i omjera supstrata, količine enzima, vremena, pH-vrijednosti i prisutnosti soli) na tijek reakcije katalizirane enzimskim pripravkom Lactozym, što sadržava β galaktozidazu iz kvasca Kluyveromyces lactis. Istraživanje je pokazalo da se s povećanjem udjela suhe tvari u osnovnoj otopini (do 50 % mase po volumenu) i dodatkom soli povećao prinos proizvoda. S druge strane, s povećanjem pH-vrijednosti sa 7,0 na 9,0 i dodatkom magnezijeve i manganove soli smanjio se udjel derivata. Osim toga, s povećanjem doze β-galaktozidaze na više od 35 000 jedinica u 100 g laktoze također se smanjio prinos proizvoda. Najpovoljniji molarni omjer natrijevog glukonata i laktoze bio je 2,225:0,675. Ovisno o uvjetima sinteze, koncentracija proizvoda u reakcijskoj smjesi bila je između 17,3 i 118,3 g/L, što odgovara masenom udjelu suhe tvari od 6,64 do 23,7 %. Rezultati dobiveni u ovom radu mogu poslužiti za dizajn industrijskog procesa.
Ovim se istraživanjem želio ustanoviti utjecaj broja somatskih stanica (SCC) na dnevni prinos mlijeka (TDMY) i sastav mlijeka (masnoća, suha tvar, bjelančevine i laktoza) krava holštajnske pasmine u ...Kirşehiru u Turskoj. Ukupno 1194 uzoraka sirova mlijeka prikupljeno je od 195 krava holštajnske pasmine u različitim fazama laktacije (od 1 do 7), pariteta (od 1 do 3) i različitim razdobljima teljenja (jesen, zima, proljeće i ljeto). Također, ispitivan je broj somatskih stanica s obzirom na dnevni prinos i sastav mlijeka u četiri skupine (<100 103, 100-200×103, 201-500×103 i >500×103 stanica po mililitru). Za statističku obradu podaci o broju stanica prikazani su u bazi 10 logaritma (log10). Ukupna srednja vrijednost log10 za SSC iznosila je 4.95 ± 0.016, za TDMY 33.36 ± 0.232 kg/day, za masnoću 3.39 ± 0.021 %, za suhu tvar 9.04 ± 0.013 %, za bjelančevine 3.32 ± 0.005 % i za laktozu 4.92 ± 0.007 %. Na ukupnu srednju vrijednost log10SCC, dnevnog prinosa, masnoće, suhe tvari, bjelančevina i laktoze statistički znakovito (P<0,05) su utjecali faza laktacije, paritet i sezona teljenja. Porast broja somatskih stanica praćen je smanjenim dnevnim prinosom mlijeka kao i promjenom njegova sastava (P<0,05). Krave s velikim brojem somatskih stanica (>201×103 stanica po mililitru) imale su manji dnevni prinos mlijeka nego one s manjim brojem somatskih stanica (<100×103 i 100-200 stanica po mililitru). Smanjen dnevni prinos i manja količina masnoće, suhe tvari, bjelančevina i laktoze utvrđeni su u mlijeku s brojem somatskih stanica većim od 500×103 stanica po mililitru. Zaključeno je da broj somatskih stanica u mlijeku ne bi trebao biti veći od 500× 103 stanica po mililitru te da bi mjesečna kontrola broja somatskih stanica u mlijeku krava holštajnske pasmine mogla povećati proizvodnju i poboljšati njegovu kakvoću.
Suvremeni način života nameće potrebu kreiranja mliječnih proizvoda boljih funkcionalnih osobina u odnosu na tradicionalne. Sirutka sadržava najviše laktoze, proteine najveće biološke vrijednosti, ...bitne mineralne i imunoaktivne tvari te uglavnom vitamine B skupine. Može se koristiti za pripravu fermentiranih i probiotičkih napitaka, te za proizvodnju albuminskog sira. Primjena i usavršavanje postupaka tlačne membranske filtracije i demineralizacije omogućava ekonomičniju preradbu sirutke, koja je izvor vrijednih sastojaka namijenjenih za prehrambene svrhe. Prikazati mogućnosti korištenja slatke sirutke, osobito koncentrata sirutkinih proteina, u proizvodnji funkcionalne mliječne hrane od kravljeg ili kozjeg mlijeka – smisao je ovoga rada. Rad se bazira na prikazu objavljenih rezultata znanstvenih istraživanja koja su provedena u Laboratoriju za tehnologiju mlijeka i mliječnih proizvoda, Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu.
Kolostrum je specifična prva hrana novorođenih sisavaca te igra važnu ulogu u njihovu rastu i razvoju. Sastav i količina kolostruma i mlijeka, što ih proizvodi krmača, važan su čimbenik za uspješnu ...proizvodnju praščića. Cilj ovog rada bio je odrediti promjene hranjivih tvari u kolostrumu krmače u prvih 12 sati postpartum. Koncentracije suhe tvari, sirovih bjelančevina, masti i laktoze u kolostrumu krmače izmjereni su u 20 krmača (Large White različitog broja laktacija i različitih veličina legla) 6 puta u tijeku prvih 12 sati od početka prasenja. Jedan uzorak kolostruma (10 ml) predstavljao je sekreciju jedne žlijezde. Uzorci su spremljeni na -20 C. Sadržaj suhe tvari bio je najviši 2 sata nakon početka prasenja (21.91%) a njezina koncentracija se smanjila kroz 12 sati na 18.74%. Koncentracija sirovih bjelančevina za vrijeme prvih 12 sati laktacije pala je za gotovo 35%. Koncentracija masti u kolostrumu postepeno je rasla za vrijeme prvih 12 sati. Najniže koncentracije masti u kolostrumu (3.43%) bile su 2 sata nakon početka prasenja. Koncentracija laktoze (2.82%) bila je najniža 2 sata nakon početka prasenja i ona se povećala u prvih 10 sati na 3.55%. Pad ukupnih bjelančevina i suhe tvari te istovremeno povećanje sadržaja masti izgleda da upozoravaju na prijelaz iz kolostruma u mlijeko.
Cilj rada bio je pripraviti miješane filmove od etilceluloze i Eudragita S100 za isporuku 5-flourouracil (5-FU) u kolon. Jezgre tableta s 5-FU pripravljene su metodom izravne kompresije koristeći ...nevodenu otopinu etilceluloze/Eudragita S100 (2–9 %, m/m). Iz obloženih tableta proučavano je in vitro oslobađanje 5-FU koristeći speckrofotometrijsku analizu na 266 nm. Oslobađanje lijeka iz obloženog sustava ovisilo je o debljini filma i sastavu jezgre tablete. Stvaranje kanala u ovojnici potaknuto je otapanjem frakcije s Eudragitom S 100 pri višim pH u debelom crijevu. Jače oslobađanje bilo je iz tableta s Avicelom kao punilom nego iz tableta s laktozom zahvaljujući kapilarnom djelovanju Avicela. Nadalje, pripravci sa superdezintegratorom (1 %, m/m Cross-PVP) i Avicelom oslobađali su približno 81,1 % lijeka u vremenu koje je potrebno za prolaz tableta kroz kolon. Kinetička ispitivanja pokazuju da svi pripravci slijede kinetiku prvog reda. Razvijeni sustavi trebali bi biti pogodni za isporuku lijeka u kolon.
Cilj ovog istraživanja bio je pratiti promjene udjela laktoze i promjene kiselosti u mlijeku prije fermentacije te u fermentiranim mliječnim proizvodima koji su čuvani 1 i 28 dana u hladnjaku na 8 ...°C. Istraživanje je obuhvatilo 5 različitih uzoraka: jogurt, jogurt sa povećanim udjelom laktoze, bifido mlijeko, kiselo vrhnje i kiselo mlijeko. Udjel laktoze određivan je enzimskom metodom. Rezultati su pokazali da termofilne kulture tijekom fermentacije konvertiraju znatno više laktoze u mliječnu kiselinu (oko 30 %), u odnosu na mezofilne kulture (16-20 %). Probiotička kultura vrste Bifidobacterium treba znatno dulje vrijeme prilagodbe za fermentaciju laktoze u mlijeku, a konvertirala je najmanji udio laktoze (svega 15 % nakon prvog dana čuvanja uzoraka, a nakon 28 dana oko 19 %).
Sudjelovanje u ispitivanju osposobljenosti (ring test) nije samo obveza za sve analitičke laboratorije koji nastoje biti vjerodostojni, nego predstavlja i mogućnost provjere podudarnosti rezultata sa ...referentnom vrijednošću. Referentni laboratorij za mlijeko i mliječne proizvode Zavoda za mljekarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu uključen je u ispitivanje osposobljenosti koje organiziraju mljekarski laboratoriji u Njemačkoj, Italiji, Francuskoj, Švicarskoj i Sloveniji. Namjera ispitivanja je provjera vlastite točnosti i pouzdanosti izvođenja analiza mlijeka i mliječnih proizvoda. Na osnovi sedmogodišnje uključenosti u ispitivanje osposobljenosti, prije pet godina Referentni laboratorij započeo je s organiziranjem ispitivanja osposobljenosti za mljekarske laboratorije u Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini i Makedoniji, za pojedine sastojke mlijeka kao što su mliječna mast, proteini, laktoza te broj somatskih stanica. Rezultati analiza statistički se obrađuju i na osnovi Z-vrijednosti procjenjuje se uspješnost mjerenja (izvođenja analize). Cilj rada je prikazati organizaciju i obradu rezultata ispitivanja osposobljenosti za mliječnu mast, proteine, laktozu i broj somatskih stanica za mljekarske laboratorije uključene u ispitivanje.
PDF
