Mariborska knjižnica - vsi oddelki (SIKMB)
-
Kemijski dejavniki tveganja v prehraniŠostar-Turk, Sonja ...Hrana predstavlja kemično najbolj kompleksen del okolja, kateremu smo ljudje vsakodnevno izpostavljeni. Hrana je sestavljena iz kemijskih sestavin, ki ji dajejo prehrambno vrednost, kot so ... beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, voda, vlaknine, vitamini in minerali ter ostalih kemijskih sestavin, ki ji dajejo okus in barvo. V hrani pa se pojavljajo tudi kemična onesnaževala, naravni toksini in aditivi, ki prehajajo v hrano tekom prehrambne verige od rasti, obdelave, priprave in shranjevanja hrane. Obstaja veliko virov in poti prehajanja kemijskih onesnaževal v hrano, med katerimi so nekatera hrani dodana namerno, druga pa prehajajo v hrano nenamerno kot posledica človeške dejavnosti. Varnost hrane je temeljna skrb javnega zdravja. V učbeniku so zbrana in predstavljena najpogostejša kemična onesnaževala v prehrani, ter z njimi povezana zakonodaja in zdravstvena tveganja. Vir: dCOBISSVrsta gradiva - učbenik ; neleposlovje za odrasleIzdaja - 1. izd.Založništvo in izdelava - Maribor : Univerzitetna založba, 2022Jezik - slovenskiISBN - 978-961-286-636-5COBISS.SI-ID - 120961283
Digitalne vsebine: dCOBISS
jpeg
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
| Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
|---|---|---|
| Knjižnica Tabor |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
| Knjižnica Nova vas |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
| Osrednja knjižnica City |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
|
Po pošti (po ceniku)
vrniti v Knjižnica Rotovž |
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
| Knjižnica Pobrežje |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
| Knjižnica Pobrežje-paketnik |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
| Knjižnica Ruše |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
| Knjižnica Šentilj |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
| Knjižnica Tezno |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
| Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
|---|---|
|
Knjižnica Tabor 61 KEMIJSKI ... IN: 01069545 |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Knjižnica Nova vas 61 KEMIJSKI ... IN: 01069546 |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Knjižnica Rotovž 61 KEMIJSKI ... IN: 01069544 |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Knjižnica Pobrežje 61 KEMIJSKI ... IN: 01069547 |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Knjižnica Ruše 61 KEMIJSKI ... IN: 01069548 |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Knjižnica Šentilj 61 KEMIJSKI ... IN: 01069549 |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Knjižnica Tezno 61 KEMIJSKI ... IN: 01069550 |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
POLETNI URNIK 24.6.-31.8.
AKTUALNE INFORMACIJE O ODPIRALNIH ČASIH knjiznica-mb.si