-
Določanje sprejemljive teksture Kraškega pršuta [Elektronski vir] : magistrsko delo = Determination of the acceptable texture of Kraški pršut : M. Sc. ThesisMihelj, NinaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [N. Mihelj], 2022Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 131141123
Avtor
Mihelj, Nina
Drugi avtorji
Demšar, Lea, 1963- |
Levart, Alenka
Teme
mesni izdelki |
pršut |
Kraški pršut |
proteoliza |
tekstura |
senzorična analiza |
instrumentalna analiza |
kemijska analiza |
meat products |
dry-cured ham |
Kraški pršut |
proteolysis |
texture |
sensory analysis |
instrumental analysis |
chemical analysis
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Mihelj, Nina | |
Demšar, Lea, 1963- | 07783 |
Levart, Alenka | 15194 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.