Analiza klavne kakovosti goved v klavnici Kmečke zadruge Sevnica : diplomsko delo : visokošolski strokovni študij = Beef carcass quality in slaughterhouse of farming cooperative in Sevnica : graduation thesis : higher professional studies
Kozinc, Vanja
V nalogi smo analizirali klavno kakovost goved, zaklanih v klavnici Kmečke zadruge Sevnica. V obdobju od januarja 1995 do junija 2003 smo analizirali gibanje povprečnih mas klavnih polovic po ...kategorijah, ocene za konformacijooziroma mesnatost in zamaščenost ter plačilne razrede. Na osnovi dveh statističnihmodelov smo ocenili vpliv leta in vpliv sezone zakola na analizirane lastnosti. Analiziranih je bilo 17 295 klavnih polovic. Povprečna masa klavnih polovic je znašala 257 kg. Povprečna ocena za konformacijo (mesnatost) je znašala 3,35, kar pomeni oceno med U in R razredom. Stopnja zamaščenosti je bila v povprečju 2,14, kar pomeni skoraj optimalno zamaščenost. Goveji trupi so bili največkrat razvrščeni v tretji in drugi plačilni razred, kar pomeni nadpovprečno kakovost. Kategorija živali in leto zakola sta statistično značilno vplivala na vse proučevane klavne lastnosti, vpliv sezone pa ni pomembno vplival na navedene lastnosti. Najboljšo klavno kakovost so v povprečju dosegli mladi biki (plačilni razred 2,35), sledili so jim starejši biki, voli in telice. Najslabša klavna kakovost je bila zabeležena pri mladih kravah (plačilni razred 4,22), sledile pa so jim starejše krave in teleta. Med leti se klavna kakovost ni bistveno spremenila, čeprav se v letih2002 in 2003 kaže negativen vpliv zaradi izrednega povečanja storitvenega zakola.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
Založništvo in izdelava - Ljubljana : [V. Kozinc], 2004
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
