Uporaba sladil v gostinstvu in turizmu : diplomska naloga = The use of sweeteners in hotel and tourism industry : graduation thesis
Tuma-Lasalvia, Ana
V diplomski nalogi so opisana glavna sladila, dosegljiva na svetovnem tržišču. Opisani so dejavniki, ki vplivajo na razlike med njimi. Opredeljene so tudi lastnosti in njihova uporaba. V praktičnem ...delu diplomske naloge so bili proučeni različni dejavniki, ki vplivajo na porabo sladil na slovenskem tržišču. Analizirani so bili vplivi posameznih dejavnikov na senzorične lastnosti in rezultati statistično ovrednoteni. Analizirano je bilo tudi porabasladil na posameznem tržišču ter vplivi na zaslužek, ki ga vpeljava novih sladil prinaša proizvajalcem. Poudarek je tudi na razlikah in podobnostih med umetnimi in naravnimi sladili.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Ljubljana : [A. Tuma-Lasalvia], 2000
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
