-
Fundamental food microbiologyRay, BibekVrsta gradiva - knjiga ; neleposlovje za odrasleIzdaja - 2nd ed.Založništvo in izdelava - Boca Raton [etc.] : CRC Press, cop. 2001Jezik - angleškiISBN - 0-8493-0045-2COBISS.SI-ID - 2598520
Avtor
Ray, Bibek
Teme
živilska mikrobiologija |
mikroorganizmi |
karakteristike mikroorganizmov |
kvasovke |
plesni |
bakterije |
virusi |
mikrobiološka kakovost živil |
rast mikroorganizmov |
sporulacija |
stres |
fermentirana živila |
starterske kulture |
bakteriofagi |
biokonzerviranje |
funkcionalna živila |
kvari živil |
kvari zamrznjenih živil |
intoksikacije |
infekcije |
toksini |
patogeni mikroorganizmi |
preprečevanje rasti mikroorganizmov |
toplotna obdelava |
zamrzovanje |
pH |
aditivi |
kombinirani postopki |
HACCP
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
Univerzitetna knjižnica Maribor | Prosti pristop 2. nad. 579 194413 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Ray, Bibek | ![]() |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.