-
Yeasts in food : beneficial and detrimental aspectsVrsta gradiva - knjigaZaložništvo in izdelava - Cambridge : Woodhead Publishing ; Boca Raton : CRC Press, cop. 2003Jezik - angleškiISBN - 1-85573-706-X; 0-8493-1926-9COBISS.SI-ID - 2829688
Drugi avtorji
Boekhout, Teun |
Robert, Vincent
Teme
Yeast |
Leavening agents |
Food contamination |
živilska mikrobiologija |
živilska industrija |
kvasovke |
raznovrstnost kvasovk |
mikrobiološke tehnike |
identifikacija kvasovk |
PCR |
kvasovke kvarljivci |
mlečni izdelki |
mesni izdelki |
pekarski izdelki |
pijače |
pivo |
vino |
sojini izdelki |
čokolada |
kava |
fermentacija |
tradicionalna živila
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
Univerzitetna knjižnica Maribor | Prosti pristop 2. nad. 664 201011 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Boekhout, Teun | |
Robert, Vincent |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.