UNI-MB - logo
UMNIK - logo
 
(UM)
  • Enzymatic fatty ester synthesis
    Pečnik, Simona, 1964- ; Knez, Željko
    Opisana je sinteza maščobnega estra z imobilizirano lipazo iz Mucor Miehei, ki je 1,3 specifična. 1,2-izopropiliden glicerol smo dobili s kondenzacijo glicerola z acetonom. Z esterifikacijo ... 1,2-izopropiliden glicerola in oleinove kisline v prisotnosti lipaze iz Mucor Miehei smo proizvedli 1,2-izopropiliden-3-oleil glicerol. Za določitev optimalnih pogojev za proces esterifikacije smo ugotavljali vplive raznih procesnih parametrov (temperature in tlaka) in različnih razmerij encim/substrat. Najvišja presnova oleinove kisline (80%) je bila pri 55 0C in 57,057 bar. Optimalni dodatek lipaze k substratom je bil 0,096 g na gram rakcijske zmesi. Esterifikacija je reverzibilna reakcija drugega reda. Termodinamske lastnosti smo določili pri 55 oC in o,o57 bar. Energija aktiviranja je bila 20,82vkJ/mol, entropija aktivacije -0,26 kJ/(K mol) in prosta energija aktivacije je bila 103,32 kJ/mol.
    Vir: Journal of the American Oil Chemists' Society. - ISSN 0003-021X (Vol. 69, no 3, Mar. 1992, str. 261-265)
    Vrsta gradiva - članek, sestavni del
    Leto - 1992
    Jezik - angleški
    COBISS.SI-ID - 4025092

vir: Journal of the American Oil Chemists' Society. - ISSN 0003-021X (Vol. 69, no 3, Mar. 1992, str. 261-265)

loading ...
loading ...
loading ...