Stabilizacija surovega masla z naravnimi antioksidanti
Hadolin Kolar, Majda ...
Proučevali smo antioksidativno učinkovitost ekstraktov rožmarina v maslu. V smetano z 39,5 ut. % maščobe smo vmešali antioksidanta ROS.CON in ROS.PROGLI ter pripravili maslo po običajnem postopku. Za ...pospešeno staranje smo vzorce termostatirali pri 60 oz. 98°C, za naravno staranje pa pri 4 oz. 20°C. Periodično smo določali peroksidno število, pri naravnem staranju pa tudi kislinsko stopnjo. Ekstrakta rožmarina ROS.CON in ROS.PROGLI v maslu kažeta izrazito antioksidativno učinkovitost, vmešati pa ju moramo v smetano pred pripravo masla.
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
