Univerza na Primorskem Univerzitetna knjižnica - vsi oddelki (UPUK)
-
Territorial identities and gastronomy tourism in the South Danube region : case study of fish soup brewing traditionVörös, Mihály László ; Gačnik, AlešThe research study comprised by the book chapter investigates territorial identities and diversified features of the South-Danube region and presents a gastronomy tourism case study of an old ... culinary tradition of brewing and eating fish soup. This is not only a dish consumed with great frequency in the diet of local and regional residents but creates food offering and cooking demonstration of a summer gastronomy tourism festival organized every year in the town of Baja. In addition, this fish-dish is one of the most popular meals offered in almost every local and neighborhood restaurant's menu for tourist guests. The study covers short analysis on the healthiness of this dietary custom and highlights that this culinary feast and gastronomy tourism attraction also became a brand and cultural heritage which can contribute to enhance the image of the place and to promote sustainable development of gastronomy tourism.Vir: Handbook of research on innovation, differentiation, and new technologies in tourism, hotels, and food service (Str. 156-175)Vrsta gradiva - članek, sestavni del ; neleposlovje za odrasleLeto - 2023Jezik - angleškiCOBISS.SI-ID - 165873155
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Vörös, Mihály László | ![]() |
Gačnik, Aleš | 19178 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: