Voće ima veliki značaj u ishrani. Predstavlja vrlo traženi artikl i sirovinu na tržištu jer se koristi u svježem i prerađenom stanju. Najčešće padaline ne zadovoljavaju potrebe stabala za vodom pa je navodnjavanje voćnjaka potrebno radi optimalnog snabdijevanja voćaka s vodom te za postizanje visokih prinosa plodova dobre kvalitete. U našoj zemlji navodnjavanje voćaka trebalo bi biti obavezno jer je suša redovita pojava u ljetnom periodu, traje duže ili kraće vrijeme i često ostavlja ozbiljne posljedice na smanjenje prinosa i pogoršava kvalitetu plodova. Tijekom vegetacije deficit vlage utječe na porast lišća, cvjetanje, sazrijevanje i opadanje plodova, formiranje cvjetnih zametaka, starenje i opadanje lišća, fotosintezu, nakupljanje hranjivih tvari i prezimljenje.