Ekološka proizvodnja povrća vrsta je poljoprivredne proizvodnje kojom se čuva biološka raznolikost, plodnost tla, čuva i štiti okoliš, u skladu sa Zakonom o ekološkoj proizvodnji. Koristi se ekološki proizvedeno sjeme i organska gnojiva. Korov se suzbija mehanički, te pomoću folija. Poštuje se plodored, optimalna gustoća sklopa. Pri pojavi bolesti i štetnika dopušteni su neki prirodni i biološki pripravci. Vodi se računa o korisnim kukcima, pticama, te životinjama koje suzbijaju puževe, larve i insekte. Potrebno je primjenjivati pravila obrade tla. Jedna od grana ekološke poljoprivrede je biodinamička metoda, koja se odvija u skladu s prirodnim ritmovima uz poštivanje svih životnih zakonitosti.